第1章 前言

对于那些还不熟悉健康饮食的人来说,地中海膳食也许是个陌生的词汇。幸运的是,这是一个非常简单、便于采用的概念,并且它能够显著地改变你的生活。研究发现,遵循地中海膳食模式的人群,心脏病和癌症的发病风险显著降低了,而且痴呆症的发病率也有所降低。奇妙的是,这还不是地中海膳食为大家所熟知的全部:它还非常美味。

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