小当家的日常

今日份甜品：杨枝甘露

夏季炎炎，怎么可以没有好喝的小甜水呢？ 当当当当！在下中华小当家！今日为大家带来的甜品是“杨枝甘露”！ 首先我们需要准备的材料有： 芒果、西米、牛奶、酸奶、奶油（你没看错就是这5个最基础的材料我们可以给它玩出花！！！） 芒果我是在市场选的已经放软可以马上吃的（虽然不好看，但是超甜，更重要的是便宜！！）这三个1200g 这次的芒果比较大我就准备了2包牛奶（400-500ml） 奶油（天然增稠剂200-250ml足够了） 酸奶100g（推荐原味） 西米（耗时最长的就是这个小东西了需要煮2遍，第一次煮到有个小白点的时候捞出进冰水，再煮第二遍，小白芯就会不见，继续过冷水就可以等着吃了！中间还需要不停搅动，避免粘锅） 最重要的一步来了！我们把芒果、酸奶、奶油、牛奶放进破壁机，在这里喜欢甜一些的朋友可以放些糖，因为我准备的芒果熟透了，特别甜我就没放哦！喜欢冷饮放些冰块。伸出我们的手指选择果汁/奶昔打开开关，3-5秒就可以了。我准备的原料比较多，就分了2次打的。 好了，我们把准备好的原料放在一起吧！ 西米捞一些放在杯底 打好的果浆倒进杯子里，来跟吸管我们就得到了杨枝甘露！！！ 以上是简易版的，我们还可以在倒果浆前倒一些椰浆增加风味，最后上面撒点西柚粒也更还原 这是这次做的，其实还有一大盆没拍，和家人一起喝个爽！ 觉得口感比较浓郁的可以加水水水水水………………… 大家快去试着做一下吧！超超超超超超级简单的！！

今日份小甜水：酸梅汤

夏天怎么可以少了清热消食还解腻的酸梅汤呢？ 配料表的话药店里都是大差不差，我习惯去同仁堂抓药，每次买好几副回家慢慢煮的喝。 同仁堂的药材和我们这里其他药店的比起来品质更好一点，所以直接冷水下锅，中小火慢煮，待水开后放入适量的冰糖，关火前把桂花放进去就可以了！然后凉下来可以放冰箱冷藏后口感更佳！ 如果觉得喝的时候药渣比较麻烦可以准备一个料理袋，放里面煮也可以的，如下图所示 下面是我个人平时抓配的版本，和药店的区别在于药店有桂花，我这个里面减去桂花和玫瑰茄增加了薄荷和桑葚。大家都可以试一试！ 酸梅汤小配方： 乌梅60克 陈皮8克 薄荷8克 桑葚8克 山楂40克 甘草5克

今日份美食：椰香南瓜

椰香南瓜 1.南瓜洗净去皮切块，蒸熟（蒸熟后需倒掉蒸出的水）。 2椰青取其精华（椰汁和椰肉），可以加椰肉罐头，入锅煮开（去浮沫）。 3.根据口味加糖。 4.把煮好的椰子汤倒入蒸好的南瓜就可以啦～ 最后的最后，椰汁可以加淀粉勾芡（我不喜欢，就略过这部了）

今日份美食：莲藕排骨汤

师姐，忽然很想喝你的莲藕排骨汤了… 作为一个多年魔道粉，今天又想起师姐的汤了。心动不如行动立马去市场买了些排骨回来… 据说这个莲藕排骨汤是湖北的省汤，有没有湖北的宝贝来说说看你们的汤是怎么炖的吗？ 买了些排骨洗净后泡出血水 莲藕我这里都只有九孔的，没有七孔的（只能将就一下了。在此说明一下九孔莲菜炒菜好吃，七孔莲菜更适合炖汤） 先把排骨焯水去掉血沫后过冷水清洗干净，在炖之前我放了少许油轻煎了一下，可以汤会更好喝。 额外放了党参，和红枣。小火慢炖了大概5个小时左右，汤汁浓稠，莲藕也变得软糯（时间长单纯是因为九孔莲菜炖不软） 出锅前撒了些玉米粒和青豆增加色泽

今日搬家

因为各种原因，家里需要重新装修一下。 林林总总收拾了好几天，直到真的搬的时候才发现，小小的家里居然有那么多东西…大件小件好几车，感觉像肚子上吃的肉肉，肉都是一口一口吃出来的，东西都是一点一点屯出来的！ 更让我没想到的是我的盲盒和周边居然满满当当整了3箱，还有各种书籍📖也是3箱子。 发个之前我妈给我蒸的肉松卷（和面包店里的区别应该是蒸和烤，还有肉松是自己做的的区别吧）还有我用雪王冰淇淋烤的蛋挞和烤南瓜挞！ 不得不说雪王真的可以说是美食界的街溜子了！

今日份美食：蛋炒饭

系统居然可以拜各路大师指导美食！我这种吃货想想就觉得很带感，从店面到菜肴都有系统加持，要不要这么强！ 第一道菜就是金丝裹银，也就是蛋炒饭了，我也特别喜欢吃，米饭我喜欢吃长粒稻米，蒸好后放凉倒入蛋液拌散去炒是最简单的方法。 还有个方法是先炒大米，炒至颗粒分开倒入蛋液快速翻炒，可以达到金丝裹银的状态。

今日份美食：双色香酥菜饼

沉寂许久的小当家终于上线了！ 今日份美食 双色香酥菜饼（我家这里还有叫摊摊的） 材料：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉、虾皮、少量盐（不加水） 西葫芦和胡萝卜里面在放盐后会析出水分，所以不需要加水； 加入少量淀粉可以是菜饼口感变酥； 面粉和淀粉比例3：1，拌成糊状就可以了，面多了加蛋蛋多了加面

小当家的翻车合集

虽然喜欢做各种好吃的，但是翻车的情况也不少哈哈哈哈哈哈哈哈哈… 首先向我们走来的是班尼迪克蛋，因为醋放少了，水也没搅起来，蛋清和蛋黄散开了 成功版 第二组向我们走来的是芝麻瓦片 作为一个妈生山西人居然不会玩面食，啧啧…没烤脆，还焦糊了，重点是烤焦了都没烤脆…放弃了 第三组向我们走来的是石屏豆腐！不翻车的超级好吃，真的会爆浆，这次翻车的原因是因为空气炸锅定的时间太长了，完全烤干了，邦邦硬… 第四组是巧克力熔岩蛋糕，失败原因是巧克力和黄油🧈没配好，再加上搅拌的有些狠了，导致油水分离，就变这样了，不过后面用巧克力粉补救了一下，吃的不影响 成功版 以上只是一小部分翻车现场，感兴趣的我们下次再见！