第9章 豆蛋类(2)
- 凉拌美食菜谱（美食与保健）
- 严锴编著
- 2864字
- 2016-11-02 09:28:48
【操作】
1.将豆腐、嫩豆角、西红柿、白木耳均切成4分见方的小丁。
2.坐水勺，水开时分别放入豆腐丁、豆角丁焯熟，捞出投凉，控净水，放盘内，放上西红柿丁、木耳丁、精盐、姜末、味精，浇上花椒油、香油拌匀即可。
【特点】
色泽艳丽，软嫩鲜香。
肉末拌豆腐
【材料】
嫩豆腐400克，肉末100克，精盐、味精各少许，葱末、姜末、香油、酱...
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