第11章 选对减肥食材：吃对食物，让减肥不受罪(7)

西瓜皮蛋花汤

原料：西瓜皮250克，鸡蛋1个，虾皮10克，葱花、盐各适量。

做法

1.西瓜皮削去绿色的硬皮，洗净，切片；鸡蛋磕入碗中，打散；虾皮洗净。

2.油锅烧热，炒香葱花，下入瓜片翻炒均匀，淋入适量清水。

3.大火烧开后加虾皮，小火煮3分钟，加鸡蛋液搅成蛋花，加盐调味即可。

营养点评

此汤含低能量，具有利尿、解渴的功效，适合...