第3章 蔬菜类

067.辣白菜

原料：

大白菜300克，辣椒酱适量，盐8克，味精5克，鸡精5克。

做法：

1.大白菜洗净，切成块。

2.大白菜中拌入盐，腌渍15分钟后，挤干水分。

3.用少许开水化开味精、鸡精，与辣椒酱一起拌入腌好的大白菜中即可。

068.炒有机白菜

原料：

有机白菜400克，盐5克，色拉油少许。

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