也许有人认为，吃喝小道，不登大雅之堂。但是，我却认为，吃喝关系到一个民族的文化，是一个民族有无文化或文化高低的一种表现，实系大道，决非小道。中国烹调技术名扬四海，与中华民族的光辉的文化传统有密切联系。这一点恐怕是中外所公认的。
北京和全国各地都有一些有名的食品和酒类。有的有上百年的历史，有的甚至几百年。这些东西受到全国人民的赞赏，在国外也为中华民族争得荣誉。其意义恐尚在乒乓球和围棋之上。...
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也许有人认为，吃喝小道，不登大雅之堂。但是，我却认为，吃喝关系到一个民族的文化，是一个民族有无文化或文化高低的一种表现，实系大道，决非小道。中国烹调技术名扬四海，与中华民族的光辉的文化传统有密切联系。这一点恐怕是中外所公认的。
北京和全国各地都有一些有名的食品和酒类。有的有上百年的历史，有的甚至几百年。这些东西受到全国人民的赞赏，在国外也为中华民族争得荣誉。其意义恐尚在乒乓球和围棋之上。...