第11章 眷念三题

人邻

老城的味道

老城,好吃食很多,大多是带汤的菜。酒席,叫水席。北宋时候的汴京没有铁锅爆炒,多是用汤水来蒸煮,也就影响到临近的洛阳。

叫人吃饭,老城人是说,来家喝汤,不说吃饭的。也因此有外地的人开玩笑,说晚上来家喝汤,顺便带俩馍。

小时候在老城的南门槛喝过牛肉汤、驴肉汤。牛肉汤最好是冬天喝。远远见一家小店,一掀门帘进去,硕大的汤锅在灶间滚着,舀汤师傅用白铜的大勺子呼啦...

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