西餐宴会服务的具体操作方法取决于所采用的服务形式。英式服务、美式服务及俄式服务都属西式宴会。
英式服务适合家庭式便宴，气氛轻松，较为随便，菜肴盛在大盘中由服务员端上餐桌，然后由宾客自己动手依次传递从中取食。国外某些饭店不为英式宴会服务配备专门的服务员，菜肴等仅由餐厅主管直接端送。
美式服务的特点是速度快、效率高，适合大型西餐宴会。由于美式服务不要求派菜服务，各道菜每客一盘，食物...
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西餐宴会服务的具体操作方法取决于所采用的服务形式。英式服务、美式服务及俄式服务都属西式宴会。
英式服务适合家庭式便宴，气氛轻松，较为随便，菜肴盛在大盘中由服务员端上餐桌，然后由宾客自己动手依次传递从中取食。国外某些饭店不为英式宴会服务配备专门的服务员，菜肴等仅由餐厅主管直接端送。
美式服务的特点是速度快、效率高，适合大型西餐宴会。由于美式服务不要求派菜服务，各道菜每客一盘，食物...