第75章 从点心皮下手(两更完毕)
  • 点心艺术家
  • 旁墨
  • 2213字
  • 2022-06-29 18:18:10

虽然冯正和赵婉清两家人,在早饭的时候商量的差不多。

但是等早上大家齐聚点心铺子后,冯健栋还是选择先不工作,让冯正把他的想法,还有早上商量的一些东西,全都向林国峰和张瑞给说明了一遍。

至于岳志松同学,则算是在一边旁听生,显然没人准备听他的意见。

冯正也是认真把全部的想法,以及早上两位父亲分析的东西,全都向林国峰和张瑞给说明。

最后他也是认真表态:“师叔、张师兄,我的想法可能还不算是很成熟,但是我应该会朝着这个方向去努力,我也希望师叔和师兄可以支持我,之后如果这种模式成功,我会希望师叔和师兄去开分店。”

张瑞听到开分店,忍不住抢先开口:“小正,你真的觉得,我们这点心铺子能开分店吗?”

从张瑞忍不住抢先开口,以及他对分店更加关心来看。

冯正大概能够猜测出,张瑞应该是有要开分店的一些想法。

只不过虽然这种想法他早就有,但是他并不敢直接向师父和师叔提出来。

现在冯正说出可以开分店的事情,自然是让张瑞心中萌生出更多想法。

冯正大概猜到张瑞想法。

毕竟谁也不想永远当学徒。

而如果不开分店,留在点心铺子里的话,张瑞可能永远也不可能超越冯健栋和林国峰。

点心铺子里有两位老师傅坐镇,张瑞也很难有发言的机会。

而且如今张瑞已经二十五岁,随着年龄增长,他也还是希望可以获得更好的机会。

如果能拥有一家自己的点心店,那么就连他以后找对象都会更加轻松。

冯正想到张瑞的处境和想法,他很认真对张瑞说:“师兄请放心,如果我们点心铺子打出了自己的品牌,到时候如果开分店的话,第一家分店我一定会让师兄你去坐镇经营的。”

张瑞听到这话心头先是一阵狂喜,但接着赶紧压下喜悦说:“不不,我不是那个意思,其实如果开分店,最好还是让师叔去好。”

林国峰也是老奸巨猾的人,他又怎么能不知道年轻人的想法呢?

所以他笑呵呵说:“张瑞啊,你不用跟我客气,我已经年龄大了,没有什么拼劲,留在老铺子里挺好的,开分店的话,还是你们年轻人去做吧。”

冯健栋听完了这些话,开口对儿子说:“你小子现在说什么开分店啊?这是现在要让你讨论的事情吗?”

冯正笑着说:“爸,我们这不是畅想一下未来嘛。”

冯健栋说:“行了行了,别在这畅想什么未来,现在就说当下,你觉得我们要怎么去搞好品牌和包装呢?”

冯正说:“爸,我们不是说好了,要先创新和改良点心,然后再去弄品牌和包装的吗?”

此时林国峰也开口说:“嗯,我同意这一点,我们确实需要增加一些品种,尤其是应该要做出一些更漂亮更好吃的点心,时代已经不同了,我们必须要跟上时代的步伐,否则注定会被抛弃。”

冯正听林国峰这样说,也是立刻说:“没错没错,师叔说得对。”

冯健栋又看向张瑞问:“张瑞,你觉得呢?”

张瑞毫不迟疑地说:“我支持小正。”

冯健栋笑着说:“不错嘛,这小子用开分店的大饼,还真是成功获得了你这位大师兄的支持。”

张瑞听到这话,顿时很紧张说:“师父,我,我不是一定要做分店。”

冯健栋摆摆手说:“不用紧张,人往高处走,你们师叔也说了,如今时代不同了,以后是你们年轻人的时代,所以还是需要你们年轻人去好好努力,你想要去做分店,我自然也是支持。”

听完师父的话,张瑞也是有些惊讶看向师父。

冯健栋又说:“不过呢,能不能做出分店,也是需要你们好好努力才行。”

张瑞马上表态:“我一定会好好努力。”

林国峰看向冯正问:“小正,那么你觉得,我们现在应该要如何创新?又要怎么去改良现有点心呢?”

冯正沉着冷静地说:“我们首先是要进行改良,或者应该说,首先要对我们现有点心进行一些改进,让我们现在的点心味道更好,并且花样更多,样子也要变得更加好看一些。”

听完这番话,林国峰和张瑞都是点头表示认同。

冯健栋则看着儿子问:“你觉得先要改什么点心呢?”

冯正笑着说:“不是改什么点心,我之前不是弄了一个蛋黄肉松馅吗?那么我们接下来就从皮开始。”

“从皮开始?”

这一次,铺子里众人几乎是同时惊呼。

冯正点头:“不错,从皮开始,现在我们家铺子里的点心几乎都是酥皮,但是我们的酥皮都是白皮,我觉得这太过单调,我们是不是可以让酥皮的颜色做一些变化呢?”

听到这话,冯健栋和林国峰相视一眼,两人似乎想到了什么。

张瑞想了想说:“好像让酥皮有颜色比较简单的,只需要加入一些食用色素就好。”

冯正摇头说:“不,加入食用色素的方法太过老套,而且加食用色素的话,那属于是换汤不换药,只不过就是让皮有了不同颜色,并不能让我们酥皮获得一些变化或者是提升。”

张瑞听了认真一想说:“所以小正你的意思是,要在酥皮种加入一些其他味道?”

冯正点点头说:“没错,我们可以让我们的酥皮具有一些其他味道。”

林国峰开口问:“比如呢?”

冯正微笑回答:“比如,我们可以把酥皮做成抹茶味,我们可以做抹茶酥皮五仁饼,或者可以做成巧克力味,做巧克力蛋黄酥饼,或者单纯用奶油和黄油去做酥皮,做出奶味酥皮来。”

听完了冯正的一番话,让冯健栋和林国峰两位老师傅都惊讶不已。

这些比较新颖的做法,或许在以前会让人觉得不可行。

但是如今接触过一些西式材料后,冯健栋和林国峰两位老师傅不再会觉得不可行。

甚至认真去想一想,冯正说的这些酥皮做法,是完全可以办到的。

林国峰和冯健栋眼神交流了一下。

他笑呵呵说:“不错嘛,小正的这些想法很大胆,算是有些颠覆我们传统中式点心,但时代不一样了,与时俱进是必然,所以这些设想都可以尝试。”

听到师叔这样说,冯正明白师叔已经认可他的想法。

所以他最后将目光投向父亲。

冯健栋先是面无表情,再忍耐了一阵过后,最终还是笑了笑说:“行了,既然要尝试,那就采购材料都尝试一下。”

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