第14章 上班

又是一个阳光明媚的清晨。

“叮铃铃……叮铃铃”

林渊恍惚中好像听到了闹钟,翻了个身又睡着了。

实在是昨晚上半宿翻来覆去的没睡着,最后就在胡思乱想中迷迷糊糊的睡着了。

“叮铃铃……叮铃铃”

林渊终于脑子中灵光一闪,睁开眼一看手机:7:28AM 。

翻身起床,穿好衣服跑卫生间里洗刷去了。

林渊出门的时候正好看到李悦从房间睡眼惺忪的出来。李悦也看到了林渊,不过没有说话。

林渊飞快下楼,到充电桩那里骑了车就跑。

朝阳下的街道车水马龙,生机勃勃而市井烟火气十足。一路飞快的到了运河公园把车停好,一看时间7点50了。

顺着小路跑步前进,到了店门口正好八点。

进了店里,吧台就方远一个人正在忙活。

“早啊!”方远看到林渊进来说。

“早,今天差点迟到了。”林渊跑的脸有些红。

“没事的,反正你现在还不用打卡。”

“好吧。”

“嗯…你先把地扫一下吧。昨晚上装射灯的师傅搞的太晚了。哦,二楼也看一下,有脏的地方扫一下。”方远吩咐说。

“好。”林渊答应一声,在吧台拿了扫把开始扫地。

扫完最后的露台都九点了,方远出来招呼林渊一声说厨房做好早饭了,去后厨吃饭。

后厨和前厅相比,狭窄多了。灶台和洗碗池还有几个巨大的冰箱就占据了大部分地方。

后厨炒了四个大锅菜:西红柿炒蛋,尖椒炒蛋,油焖茄子,干煸花菜。

林渊觉得这风格有点不对劲啊,怎么跟北方家常菜是的。咖啡西餐厅就吃这个?

方远好像看出来林渊的异样,少见多怪的拍了拍林渊的肩膀说:“没干过餐饮吧?以为都是咖啡面包?”

几个厨师在旁边轻笑起来。

“不是,这个还合我胃口呢!”林渊一脸淡定的说。

“那赶紧吃饭吧。米饭在那里,碗筷自己去消毒柜里拿一下。饭菜吃多少就盛多少,尽量别浪费!”一个胖厨师笑着一脸善意的说。

林渊也不多话拿了碗筷盛好饭菜站着吃起来。他看到厨师都站着吃的。

林渊和方远吃了饭从后厨刚出来,庞超正好背着双肩包从大门进来,后面还跟着一个人。

庞超看到林渊热情的说:“林渊吃饭了没?”

“吃过了。”

“好,来给你介绍一下,这是王明。你们店长。”

“你好,林渊是吧。我叫王明。”庞超身边的男人上前跟林渊打招呼。

“你好,我刚来的,多多指教。”林渊客气的说。

王明看着不胖,跟林渊差不多高。一张方脸,头发三七分,给人一种成熟稳重的感觉。

“王店会教你一些店里的服务流程,你今天就先跟着王店学。”庞超给林渊说完,对王明点了点头,就去找了个位置坐下忙去了。

王明从吧台收银机下面的柜子里拿出来一本前厅服务手册。

“林渊你先在吧台看着,看完我在教你,我后厨还有些事。”王明把本子递给林渊,就跑后厨去了。

林渊就在吧台翻看起来,内容都是标准化的服务条例。例如开店前的准备工作,仪容仪表工装打理,营业中服务的细节。闭店的收尾工作等等。

看的让人有些发困,心里有些疑惑:昨天不是让我跟着方远学着在吧台做咖啡的吗?怎么学起来前厅服务了?

林渊压下心头疑惑看了半天,王明也没有出来,看不到他人。就自己重新翻看起来。

转头看方远,他正低头在看一本咖啡的书,不过翻的有些快,应该也挺无聊的。

“庞总昨天让我不是跟着你学的吗?”林渊问方远。

“额……你先学一下前厅服务吧,等正式营业一段时间就让你进吧台跟我学。”

“好吧”

“前厅加吧台就我们两个人吗?”林渊觉得会不会是前厅根本没人,才让他出来学前厅的东西。

“不是啊,还有三个伙伴,两个女生一个男生。不过今天没什么要做的了,就排他们都休息了。”

林渊觉得这里除了庞超这个老板对人很热情,其他人都有些爱搭不理的。可能是刚开始不熟悉吧。

林渊又看了一会,王明才出来。

王明看林渊老老实实的在看服务手册,暗自点点头。走到近前问:“看的怎么样了,林渊。”

“都看完了。”

“好,那我先带你熟悉一下坏境,我们边走边说。”

“昨天方远带我看过了。”

“没事的,我还有很多细节要讲,你跟我过来吧。”

“好的。”林渊跟上去。

“这边有一些开关你要知道,这个开关是后面射灯,这个是前面的。”

“我们店靠近河边,现在又是夏天蚊虫比较多,早上你就要把墙上这种挂壁的灭蝇灯开起来,里面有粘纸的,等有空在教你换。”

“这边打扫卫生要注意一下,这个装饰品是玻璃的,容易碎。”

“还有露台那里每天早上要擦一下,不然有积灰。老庞看到要说的。还有就是露台那几桌是可以抽烟,室内是绝对禁烟,以后看到客人如果在室内抽烟要让他们到露台去抽。”

“吧台那边有开店表格和闭店表格,做过的打勾就好了。我说太多你可能也记不住,慢慢来,几天就熟悉了。”

王明带着林渊在店里转来转去,边走边说。林渊就在旁边耐心的记着,对店务渐渐熟悉。

中午的时候日头正烈,落地玻璃采光又好,照的室内有些晃眼。

下午王明接着带林渊认识菜单。

“这款西冷牛排的特点是吃起来特别有嚼劲,外边这一圈白色的是肉筋,不是油脂。有的客人不懂,你要给讲清楚,这个最好的口感是五分到七分熟。”

“这个小食拼盘,里面的东西有时候可能会没有,不过是可以换别的小食。”

“肉酱意面也可以换别的面来做,通心粉也可以。有的客人会有要求,你要记好。”

“咖啡的话,具体口感品味啥的我也不是很懂。美式就是浓缩咖啡液加热水,拿铁是咖啡液加咖啡机蒸汽棒打发的牛奶。”

………………

王明跟林渊在吧台里一站就是一下午。

王明在那边指着菜单图片一个个给林渊讲解。林渊一个小白啥都不懂,就在旁边拿着方远给他的笔记本一个劲的记。

两个人搭配的倒挺默契。到傍晚的时候,王明停下了,看着林渊写得许多张密密麻麻的字体,觉得差不多了。

“哎呀嘴都说秃噜皮了。我去喝口水。”王明笑着说。

“我手腕也酸了。”林渊觉得要是高中这么用心,说不定早考上大学了。

“没办法,快开业了。不加急教你,等开业了,就手忙脚乱老出问题了。我带你去把室内的灯打开。”

王明带林渊去了二楼把灯光都打开,一楼的灯光控制都在吧台里面倒是方便,看了一眼就知道了。

“厨房做好饭了,我们先去吃饭吧,等吃完饭你就可以先下班了。”王明对林渊说。

“好的”

……………

林渊从后厨出来,看着前厅有些看呆了。刚才天还不是太黑,看不出强烈的灯光效果。这会外面天已经全黑了,这时候室内的灯光就完全展露了。

屋顶一排排明黄色灯光倾洒下来,橘黄色的射灯打在墙角的绿植上面,墙边的灯带一直蔓延到室外的露台,此刻空旷的前厅给人一种梦幻而清冷的气氛。

到吧台跟方远说了声,就下班了。

到了外面,晚风习习,令人畅快。走远了一点回头看,两层别墅就好像在夜幕下的童话城堡,散发着温馨浪漫的光彩。

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