早餐-杭州老字号.尝岁月悠久
游埠豆浆
这里堪称杭州早餐店的传奇,在城隍山脚下一开就是20多年,兰溪游埠人的老板从16岁开始卖豆浆;杭州的老牌早餐,在他们家都可以吃得到,而且味道特别的正宗。
招牌咸豆浆
一碗正宗的招牌豆浆,冲起来也是有讲究门道的,老板从锅里舀起一勺豆浆;从距离汤碗约半米的高度冲下去,刚好满满一碗。
一定要快而均匀,只有这样倒的豆浆才能自然起花,喝咸豆浆时千万不能搅拌;而且最好不要用勺子舀喝,要直接用嘴沿着碗边喝。
现炸油条
要说什么能够很好地搭配豆浆,这个非油条莫属了,现炸的油条金黄酥脆;趁热一口下去,脆而不失韧性。
烧饼
方形的烧饼,中间刚好夹根油条,就成了烧饼夹油条;刚出炉的时候咬上一口,外焦里嫩、葱香十足,即使等它凉了一点,外层面皮变成软软的,又会是另一种风味。
菊英面馆
嫩笋片、雪菜、肉片-片儿川的老三样,用的材料都是新鲜的食材,而且你还可以自己选择加辅菜,个人特别喜欢加蘑菇和油渣;面汤也特别好喝,所以每次都让人吃到汤都不剩。
此外,拌川加金针菇也非常好吃,豆腐干丝、肉丝、韭芽儿和面条拌在一起,喷香!
这家店上过《舌尖上的中国》第二季,所以现在想吃这家的面,你可能要做好排长队的心理准备;而且还有不少专程从外地来这里吃面的人。
孙奶奶葱包烩
一个不起眼的外门,一间小小的厨房,撑起了孙奶奶葱包烩这块老字号招牌。
葱包桧儿的桧儿是指“秦桧”,因为他干坏事,百姓不喜欢他,所以要葱包桧儿,意为“压他”“烤他”,孙奶奶说正宗的老底葱包桧儿;得用两张皮将半根油条包裹起来。
虽然看起来很朴素的一道小吃,味道却是让人回味无穷,如果蘸上酱料再吃;简直让人欲罢不能。
奎元馆
提到“江南面王”路人遥指“奎元馆”面条花色品种有150种,汤是用肉骨头熬出来的,面条嚼起来似有筋而不是烂糊糊的;加上点点碧绿的葱花,喷香鲜爽,吃得痛快舒坦。
尤其是“爆款”虾爆鳝面,不可不试,虾仁咬起来QQ的,鳝鱼“爽脆滑溜”;面身“筋道”配上汤头“鲜美”,一碗下肚让人感觉如痴如醉。
午餐-杭帮菜•品地道风味
醉白楼
醉白楼坐落在风景优美的茅家埠,位置也是在西湖景区一个很隐秘的地方,停好车还要经过曲径通幽处才到。
一个古代大户人家屋子改造的餐厅,进去别有洞天菜品都是杭帮菜。
他们家最热门的是酒醉花螺和温蟹,不仅份量挺足的,而且个个都很肥美新鲜;温蟹汁水够味,蟹肥且肉质紧实,让你感受一番来自杭州不一样的海鲜风味。
推荐招牌菜:酒醉花螺、炸二样、八宝鸭。
楼外楼
楼外楼坐落在美丽西湖的孤山脚下,与众多西湖风景为邻,它是一家闻名中外的名餐馆,如何形容它的历史与地位呢?
可以这么说,杭州的大部分名菜都出自他们家。名厨云集的楼外楼也使其佳肴迭出。
酸甜鲜合一的西湖醋鱼、鲜爽脆嫩的龙井虾仁、油润酥糯的东坡焖肉、松脆鲜美的干炸响铃。
数不清道不尽的美食,是许多来到杭州的人慕名前来的必到之处。
推荐招牌菜:东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁。
山外山
山外山作为杭州饭店馆的老字号也是名声在外,去杭州总是要去踩一踩的,这家山外山掩藏在杭州植物园里;附近还有景点可以供人细细品玩。
推荐招牌菜:八宝鱼头汤、西湖醋鱼、糯米薄掌。
八宝鱼头汤
这道菜是这里招牌中的招牌,不光份量十足,而且里面还有鲜美的鱼丸;个头比乒乓球还要再大上两圈,不过咬起来口感如同芙蓉豆腐,软嫩滑溜,并且饱含先弄的汤汁让人回味无穷。
糯米仔排
鲜美的酱油入味,糯米软糯又不失嚼劲,不过仔排切的有点碎;所以吃的时候最好细嚼慢咽,不然容易被碎骨卡到,份量很足;所以点上这一份这个就可以当主食了。
卤儿道道
“卤儿道道,夜饭吃饱”,一句杭州老话变成了一家地道杭州菜馆的招牌,从黄泥墙到小人书,店里的装潢摆设都给人一种怀旧的风格;瞬间勾起80后杭州人的集体回忆。
大开间的玻璃明档,都是老杭州耳熟能详的家常卤味,比如卤鸭、素几、狮子头筹。
推荐招牌菜:狮子头、白切鸡、酱卤鸭、虾爆鳝面、片儿川、猪肝面。
就连餐具上也都画着一只鸡,形似香港口碑的“公鸡碗”;点单之后,一枚麻将压在产品单据上,当小二端着菜叫“发财在哪里?”你只要说声“在这里”,菜就端到桌上了。
素满香
这是一家经营素食,崇尚佛学,号召健康饮食的自助餐厅;各类豆制品、时鲜蔬菜还有菌菇,主食的葱油饼、米饭、粗粮粥,都让你远离荤腥。
崇尚素食,19元/位的高性价比!而且这里餐厅空间极为宽敞,就餐环境一流。
不仅是诸多素食主义爱好者的美食味天堂,还是各种公益活动的聚会场所,可谓是一家很有格调的素斋餐厅。
推荐招牌菜:素糖醋排骨、萝卜丝饼、煎饺、糖醋土豆、烧豆腐。
清新素斋
位于灵隐寺足下的大隐清心素食自助餐厅,也是一个被许多前来杭州游玩的人种草的名店,选择素材食;也是一种健康规律的饮食习惯,餐厅的大厅里摆满了八仙桌,桌边配的是长凳。
顶上挂着红红的西湖绸伞,透着满满的中国元素,在这里吃上一顿素斋,简直就是生活的享受。
推荐:蔬菜饼、豆腐条拌凉菜、红枣紫米粥、素春卷、酒酿小圆子。
国宾馆
国宾馆这个招牌名,顾名思义便是招待国家宾客的公馆,由此可见其内涵;其内又分设了凌波厅、紫薇厅、湖畔茶居等分点,而对于选择喜好下午茶的人而言;湖畔茶居则是不二之选。
这里不但有江南之美的风景如画,而且香茗与点心为伴。
品茶期间,有专门的茶艺老师边讲解边演示,整个房间都茶香四溢且安静惬意,而且辅上精致美味的点心小吃,光待在这里就是一种享受。
觀芷隐
这里既能饮茶,还能用餐,一个喧闹城市中的优雅之地;用餐的地点在南宋街道遗址之上,古色古香的历史感。
内部装修很精致,四溢着风清云淡之感,食物推介素食套餐;口感很好,不过份量很少,但是吃的又是那份感觉。除了指菜品,古人注重饮食之地和同食之人,毕竟还有“秀色可餐”的赞人之词。
夜宵-小吃街•热闹的夜生活
河东路
河东路可算目前杭州口味最为齐全的夜宵美食街,从小龙虾、盐蘸牛肉、小海鲜,到大闸蟹、千岛湖鱼头、川菜、湘菜、鸡煲、甚至XJ特色,几乎一应俱全,河东路的夜宵大致可分成两段。
一段是环境相对优雅一点的,毛血旺和龙虾是梁大妈菜馆的绝活,一半的食客便是冲着这两样来的。
酸菜鱼、番茄鱼也是这里的必点菜,铁板茄子味道也很正。
一段以丁记盐蘸牛肉、石浦海鲜等为代表的区域,排档氛围更浓一些,营业时间也是要更晚一些;一般都在凌晨4:00甚至是24小时营业的店。
丁记家的盐水牛肉也很有名,来这条小吃街必须要打卡的美食,有多种口味选择的秘制皮皮虾也是食客们的首选之一;有椒盐、蒜香、麻辣多重口味,又酥脆又入味,好吃到简直停不下来。
望江门小吃街
面条、馄饨、小龙虾、小海鲜、烧烤、火锅,是杭州人夜宵的“六大件”,望江门的面;是很杭州的东西,自然也是杭城食客夜宵的最爱,除此之外;到了望江门小吃街,还有许多小吃待你去感受这夜晚的热情。
到望江门龙虾一条街,感受小龙虾支配味蕾的快感,还有各种特色美食和烧烤等着你释放内心的洪荒之力;来一场大快朵颐的美食之旅。
吃在杭州写完