进入这偌大的宫闱,夏长生走马观花般眺望着一座座宛如仙宫的殿宇,还没看过瘾,就进了一道厚重的院落,小太监们不由分说地把他的背包给抢了去,宛如垃圾一般丢在一件杂物室里。
新来的厨子在被太监们里里外外仔细查验一番,确定没有私藏任何物品之后,这才被要求换上一套崭新的衣衫,然后各自赶进了一间单独的厨房。
为了防止皇家的御膳被下毒,宫里的内侍们可谓是费尽心思,反正这些新来的厨子只是献一两道菜,所以干脆给每人一个单独的厨房,除了在出恭时要被人陪同之外,从现在到大宴之前,他们吃睡都要待在厨房里。
夏长生运气不错,高衙内派了个俏丽的小厨娘过来,看这架势,他们只得共处一室了。
“都听好了,”众人被赶进厨房,一个太监从外门走过,一边走一边喊道:“莫要在菜上动什么歪心思,做菜之前先洗脸束发,要是敢有一丁点腌臜的碎屑和唾沫星子掉进菜里,咱家非得把你们抽筋剥皮不可!”
夏长生在厨房里听得直翻白眼,心想我们又不是九天玄女,怎么可能无尘无垢?要是无意中掉进一粒灰尘也怪我们,那也死得太冤了。
“你就是高太尉举荐来的夏长生?”
正想着,那太监突然走到门口,朝夏长生问道。
“是,小人就是夏长生。”夏长生恭敬回答道。
那太监上下打量了夏长生一番,满意地点了点头:“长相不错,身上也干净,名字中带有长生二字,寓意正好。行了,好好做菜,要是能让太后娘娘多吃两口你做的菜,赏赐少不了你的。”
“是。”
那太监派了一些小太监守在各个厨房的门口,却唯独夏长生和杨影怜所在的厨房门口空无一人,也许觉得他们二人干干净净,而且是高太尉的人,也用不着监督了。
回头看向这间厨房,夏长生顿时眼前一亮。
和醉香楼挂着许多黑灰痕迹的灶台不同,这间厨房不但更大,而且也更加明亮洁净,大锅小灶、生熟配料一应俱全,看起来颇为舒心。
这间住房有左右两间,左边是做菜地方,右边自然就是睡觉的地方了。
“公子,第一步要做什么?”打量着这间十分精致的厨房,杨影怜询问道。
夏长生挠挠头,“说来可笑,我一大早刚出门就被抓到这里,连要准备些什么菜品都还没想好。”
杨影怜道:“我曾无意中听太尉说过,要公子入宫为太后做一个贺寿的大蛋糕。”
“原来如此,那高太尉还挺时髦的,竟然能有这样的点子,”夏长生微微踱步,“难道高俅高太尉也是穿越者?否则他怎么会知道生日蛋糕?而且还给高衙内取一个高智商这种古怪的名字?”
“公子在说什么?”
“啊,没什么...”
......
说起来做蛋糕其实并不太难,难得是做大蛋糕。
在没有大烤箱的古代,要想做出一块完整的蛋糕并不容易,光是火候这一步就足以令人伤脑经的了。
夏长生所能想到的,就是用铁盒子单独烤制蛋糕,然后将各个蛋糕拼接在一起,用奶油掩盖其瑕疵。
虽然用此种方法做出来的蛋糕各个区域口感会有差别,但这已经是夏长生能想到的唯一的办法了。
要做一个大蛋糕,所需的奶油量十分巨大,即使寿宴在三天后才开始,但是从此刻就可以开始着手准备调制奶油了。
奶油的做法要比蛋糕本身还要简单,只需要鸡蛋、白糖、牛奶、盐、植物油就能完成,好在这些东西在古代都不欠缺,至少在皇宫的御膳房之中不缺。
“先将蛋黄和蛋清分离,在蛋清中加入白糖,不停搅打,直到起白色泡沫为止......”
安静的厨房中,夏长生撸起袖子,给杨影怜仔细讲解着调制奶油的每一个步骤。
一旦进入做菜的状态,他自动忽略了身边站着的是一位亭亭玉立的美人,只把她当做自己的下手,丝毫不怜香惜玉,有时她搅动蛋清的速度慢了一些,他都要责怪几句。
而杨影怜也没有半点愠色,面对夏长生时不时的责怪,她全程要么点头,要么冷着俏脸,耐心地把夏长生的每一句话都记在心里。
夏长生怎么也想不到,杨影怜是真心想跟他学一门吃饭的手艺,她甚至想象着,如果以后能有机会脱离奴籍,她想要自力更生,不再做以色事人的花瓶。
“先加入少许精盐、牛奶、清油以及白糖,搅打至糊状之后,再将剩余的油、盐、奶、糖分四次加入,搅打均匀,直到凝固,则奶油成矣。”
演示了一遍,夏长生把纯白的奶油倒在盆中,用勺子舀了一勺,递给杨影怜。
接过勺子,杨影怜张开小嘴,把奶油抿进嘴中。
香甜鲜软的奶油入口,杨影怜眼睛顿时亮了起来,俏脸露出惊讶的表情:
“好香,好甜。”
夏长生伸出食指,抹去杨影怜唇边的奶油,放到口中一抿,喃喃道:“甜度还不够,下次做的时候还得多加糖。”
小脸微红,杨影怜默默舔去嘴角的奶油,无声地搅打起自己的那份奶油来。
把调打奶油的工作交给了杨影怜,夏长生这才空出手来调制烤制蛋糕的配料。
御膳房的面粉是由汉国的上等小麦研磨而成,十分细腻,虽然并不是最适合做蛋糕的低筋面粉,倒也足够用了。
经过一番能让手臂酸疼的搅打过程,夏长生总算把烤制蛋糕的糊糊调制完毕。
接下来就要用到这厨房里的烤箱了。
说是烤箱,其实是个烤炉,他需要把糊糊先倒在一个用来闷饭的粗糙模具中,然后放进烤炉中烤制,在烧火的同时,还得注意不能把蛋糕烤焦,这一点着实有些难度。
好在夏长生在酒店摸爬滚打过几年,各种情况都遇到过,这点麻烦倒也难不倒他。
再经历一番令人手忙脚乱的操作之后,夏长生从烤炉中拿出模具,用筷子挑开了卡扣。
他的火候控制得恰到好处,模具中成型的蛋糕质地均匀,弥漫着一股烘烤面制品之后特有的热烈香气,沁人心脾。
用菜刀切下一小块蛋糕,抹上奶油,夏长生把还带着温热的奶油蛋糕递给杨影怜:“尝尝?”
杨影怜刚才已经尝过奶油的香甜味道,还有些意犹未尽,于是乖乖地接过来,在蛋糕上小小地咬了一口。
杨影怜显然是被这无法言喻的甜美和醇香震慑到了,过了半晌才说道:
“酥软香甜、回味无穷。”
夏长生擦了擦额头的细汗,长出一口气,露出一个灿烂的笑容:
“咱们的小命保住了。”