第1章 前言：生活离不开茶

“茶为国饮”，从神农尝百草到《茶经》的问世，再到当今茶叶消费的空前增长，茶香一直在地久天长的中华大地上飘散。经过数千年文化的熏陶，品茶已成为国人独有的传承不断的生活方式。

当今社会，随着人们对茶疗养生的深入认识，品茶更是受到越来越多的时尚达人的青睐。

众所周知，茶疗是一种传统结合时尚的养生方式。与中药相比，茶疗省去了费时费力的熬制时间，以芬芳代替苦涩；与当前众多的养生菜谱相比，茶疗又显出卓尔不群的简便与节约。这是说，除了茶叶以外，我们可以将厨房里常见的食材，几味安全有效的中药加入其中，做成茶方。用泡茶的方式来饮用，如人参茶、菊花茶、枸杞茶、决明子茶等等，既享受饮茶之乐，又能起到治病强身的功效。一杯带着药香的茶，也可以愉悦我们的心情。

好心情本身就是一种治百病的良药啊。

不过，茶疗也是有讲究的。一年有四季，四季分春夏秋冬，一天一夜又分十二个时辰；每个季节每个时辰都是有所变化的，因此茶饮的材质与方法也随之改变。由此而论，不一样的体质所应对的茶饮也是不一样的。上班族所饮的减压茶方，与倩女们驻颜美容的茶方是有很大不同的。相对于一些重大疾病的茶方，比如说糖尿病、心血管病、腰椎病等，那些小灾小病的茶方的材料与制作方法，二者之间更是有所迥异。而茶料、茶水、茶具的选择，以及泡茶的技巧，也是有很高的艺术的，它将直接影响到一杯药茶的质量和疗效。本书从茶文化的源头讲起，让您轻松入门，快速掌握以上提到的种种茶技，直登茶疗养生的殿堂。本书还为不同人群和不同疾病患者精心准备了数百种小茶方，无论是日常养生，还是辅助治疗疾病，相信您都能从中找到适合自己的茶疗方法。

是啊，茶饮是国粹，也是吸收营养最迅速的一种方式。茶饮中富含了许多的营养素，而各式茶材也让我们的饮食生活千变万化。它让我们身边唾手可得的养生资源随手应用，让您每天仅花几分钟时间，便能给自己和家人带来健康。

我们爱茶，我们更需要茶疗。除了茶能给我们带来感官的享受、身心的健康、交友的平台之外，更因为茶疗还能给予我们一种品味生活的养生方式。在水泥筑就的都市丛林里，放慢步伐，放缓心境，一杯热茶，袅袅茗烟，随之骚扰我们的疾患在茶疗中消匿于无形，同时我们的心灵也在放飞，也在升华。