第48章 油条
  • 战国第一赘婿
  • 树叶上的水珠
  • 1975字
  • 2019-09-03 00:15:32

天还没亮时,公孙飞就起来了,为咸阳城商业区广大的食客们,准备着油条早餐…

在战国时期,有面饼,所以就有麦面粉,只不过麦面粉没有21世纪精细,但口味比21世纪好。

那么,在做油条早餐之前,首先是要和面,

公孙飞把麦面粉倒入铜制的盆子,再加入井水,大豆油,盐…

但是,战国时期没有酵母,而酵母的作用就是面食在进行蒸煮炸的时候,加入酵母后,面食变得松软好吃了。

面对这样难题,公孙飞想到以前农村制作酵母的方法。

因为公孙飞住在农村,知道土方法制作酵母,就是提前和好麦面份,再放入陶碗里搁置一天,用干的面粉埋住,面粉内的乳酸菌就会自然的发酵…,

而公孙飞今早的面粉就会用昨日做好的麦面粉作为酵母发面,加进到今日麦面粉中,用筷子把麦面粉调好拌均,

然后,一起混合揉匀,以由外向内揉压的方式揉至有筋性。

揉搓完面团后,再放半个时辰,进行发酵,

当然,可能发酵时间比较短,但是,在战国时期,能作出有松又软的油条,已经实在是不容易。

接着,公孙飞在案几上撒上少许面粉以防沾黏,将面团平放至案几上,轻拉成长条型,用杆面棍杆成宽约10公分、厚约0.5公分的长条,再每隔1公分直切成条,两条重叠后用筷子由中间压下,使两条结合成油条。

完成这些准备工作后,就开始正式炸油条。

另外一件事,就是还要对油条进行定价,公孙飞一番思考,按照秦国咸阳的购买力,一枚半两铜钱可购买粟米1公斤,

公孙飞决定一枚半两铜钱可购买两根油条,

天刚刚亮,酒肆外面就开始有人排队,就是提前为了吃鸡蛋炒饭和锅巴粥。

食客们见公孙飞这么早开门,纷纷感到很好奇。

公孙飞告知食客们,早上有油条早餐售卖,且不用排队,不耽误时间,便宜经济实惠,一个半两铜钱可购买两根油条。

食客们当然不知道油条是何食物,

因为油条最早是出现在宋朝。

可是,食客们非常相信公孙飞所推荐的美食,错不了。

于是,食客们坐在酒肆大堂,一脸期待等待公孙飞所说的油条。

阿宁和伙计们招待大堂里的食客,公孙飞去厨房炸油条了。

公孙飞先是把铁锅洗净,大火烧烫,接着就是倒入大豆油,等到油七成热,发出阵阵大豆油香味时,

公孙飞再将油条胚拉长,之后慢慢放入油锅里进行炸制。

很快面条胚子成油条,就会慢慢从油锅底浮上来,之后过五六秒,公孙飞用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制,

然后,油条基本定型了,但是,就要勤翻动,防止它一面炸糊了一面还没熟。

等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油,

当然,也不能马上食用,这是非常烫的,需要半个刻钟冷却,

公孙飞看着这刚出锅的油条,色泽金黄,散发着一股大豆油香味,

光这油条散发的香味和油条的面相,就令人垂涎三尺,十分诱人,刺激着食欲。

公孙飞做好了二十根油条,放在干净长方木盘上,再配上陶碗,亲自端给食客们食用。

食客看着食案上用陶碗摆放的两个油条,冒着热热的香气,不由自主吞咽着口水。

食客们立即拿起筷子,夹起油条,大吃一口,然后,大口大口地嚼碎,就立即惊呼道:

“哎呀我的妈呀,这油条真是好吃,口感如此蓬松香软。”

“确实啊,这油条外皮酥脆,咬一口特别软很好吃,真是特别香。”

“就是啊,不愧是酒肆老板的推荐,这样的美食,简直油而不腻,非常可口。”

“是啊,感觉油条不管怎么吃,都吃不腻真是太好吃了,人间美味啊。”

“可以说这油条入口极化,而且还有嚼劲,且越嚼越香,这香味简直是回味无穷啊”

“这…这油条…完全配得上人间美食的美称,真是太好吃了”

油条虽说在21世纪是非常普通的早餐食物之一,但非常受到老百姓的喜爱,上到西装革履的老板,再到都市白领,下到普通平民老百姓,都非常喜爱食用油条。

而在战国时期,先别说食物可以炸,就连植物油也没有,食客们吃上21世纪的油条后,自然就呈现一脸惊呼的表情。

见食客们大口地咬上一口油条后,嘴边立即沾满了油,再一脸很满足地朝半空哈出一口热气,大口大口地嚼碎…

说出油条的美味可口,好吃得简直无法形容…

这让阿宁和酒肆伙计们实在是忍不住了…

公孙飞赶紧再去厨房油炸了十个油条,让阿宁和伙计们尝尝油条。

还没等油条冷却,伙计们赶快抓起油条,大口地吃着,吃完后的反应,就如同大堂里食客反应一样,非常好吃,味道无法形容。

阿宁待油条冷却后,才拿起油条细细地品尝,

阿宁没有直接表现出这油条如何美味的表情,只是一双纯净的大眼睛,看着公孙飞,眼神充满了感谢。

如此同时,公孙飞也熬好了大米粥,知道食客们吃完油条后,一定要喝粥,这是在21世纪标配的。

当食客们吃完油条后,感觉口渴,而公孙飞正好告知有大米粥,价格是一个秦半两,于是,食客们纷纷购买大米粥。

食客们吃完油条,喝完大米粥后,脸上立即红光满面,精神也立即抖擞,纷纷表示这样的美食实在是太好吃了,完全不耽误时间…

这样的油条加大米粥简易早餐,完全在商业区传开了,纷纷排队食用,

但公孙飞还想把酒肆的早餐的业务扩大,要让更好21世纪美食让战国的平民百姓吃得到。

也让商业区的老板和伙计节省时间,更多时间放在商铺生意上。

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