第7章 别忘了给菜肴添些美味！

食用油和香料是地中海膳食的主要组成部分之一，同时也是有益于健康的。它们美味可口，而且可以用来代替其他那些可能会损害健康的食物。最重要的是，食用油可以用来替代可能含有反式或饱和脂肪的黄油或是人造黄油。所以下一次，别再往面包上抹黃油了，试试用面包蘸橄榄油吧。同时，尝试用些香料来代替有可能会损害你的肾脏的盐。

然而，如果你已经打算要用食用油来代替黄油，一定要确保正确选择食用油的种类。许多食用油...