第5章 散文(4)

第四辑

依然定心——回味北京大白菜

虔谦[20]

从1978年起，我在北京住了十一年。那时只知钻书本，不懂深入体验北京的人文。然而十一年中，北京凝重、古朴、热忱、大气，如此种种的内蕴，还是深刻地触动我的感官，存入我的记忆中。其中，大白菜作为北京暮秋至仲春的一道长长风景线，给我留下难以磨灭的印象。

当时的北大食堂有一道“常青菜”：熬白菜。那道菜价格最便宜，内容...