第21章 焖火腿洋芋饭(求收藏)

  • 荒野美食主播
  • 扑扑扑扑
  • 2091字
  • 2019-03-25 13:01:51

“院长,不好了,这敬老院突然停电了,这米饭还没有蒸了,这接下来该如何是好啊。”就在这个时候,敬老院的员工从屋外走了进来。

“怎么突然停电了,我怎么没有接到供电部门的通知啊。”郭爱敏皱眉。

“郭阿姨,出什么事了。”李烨停止了和瞎爷爷的谈话,笑问。

“现在到了做饭的时间,这养老院竟然停电了,我们这的米饭都是用蒸箱蒸的,要是停电了,这饭就蒸不成了。”郭爱敏笑道。

不过,这也不是什么事,顶多就是去外面买一些米饭回来,他们是不会让敬老院的这些老人饿肚子的。

“郭阿姨,有什么要我帮忙的吗?”李烨笑问。

“没什么事,顶多就是去外面买饭回来,或者是换种主食。”郭爱敏笑道。

“换种主食。”李烨笑问。

“这个,早上我们吃的早点是馒头和粥,今早突然停电了,我们可以吃面条。只是,一下煮七八十人份的面条有些不方便,必须分开来弄。”郭爱敏皱眉。

以往敬老院的早点也有面条的,只是必须要有电,用风机吹着大火炉,这个水烧开的快,这面条不容易泡烂了。

靠一个三星大炉子煮面条,一次煮这么多,还是太慢了。

“郭阿姨,这个,现在还早,我想去后厨看看,看有什么能帮忙的不成。”李烨在说话的时候,就去了后厨。

今天早上,厨师为这些老人准备的菜肴非常的简单,就是昨天晚上李烨做的酸菜洋芋,还有一个炒白菜,还有一个麻婆豆腐。

洋芋都是削好皮的,白菜也洗好了。

也是昨天晚上剩的冷饭比较多,蒸箱就没有提前上米饭,要不然的话,这米饭现在恐怕已经好了。到时候只要炒点菜就可以了。

“郭阿姨,现在做面条有些不方便,去外面买米饭也可以,可是厨房里的那些冷饭就浪费了,我建议今天我们就做个焖洋芋饭吧。”李烨找到郭爱敏是笑道。

今天,李烨算是来做义工的,他就想为瞎爷爷做顿好吃的。

到了这养老院,自然也不能厚此薄彼,应该一视同仁。

“小烨啊,你的意思是,你要亲自操刀,为大家做顿吃的。”郭爱敏冲着李烨笑问。

“郭阿姨,不可以吗?”李烨笑问。

“可以,可以,求之不得啊,今天正好让厨师大家放假休息一早上。”郭爱敏笑道。

通过聊天,郭爱敏她知道,这李烨他的唞音号是以做美食为主的,这说明李烨的厨艺应该还不错。

让李烨帮忙做顿焖洋芋饭还是可以的。

郭爱敏她知道,之前李烨发水果的时候没有现身,起不到多少宣传作用,可是现在这就不一样了,李烨他做饭给这些老人吃,就能够录制视频,这么有爱心的小伙子,一定会受到多方关注的,到时候他在呼吁社会关爱老人,这些老人就有福了。

由郭爱敏出面,那厨师大姐今天放半天假休息,这敬老院的厨房是变成李烨的了。

五六十号人,而且还是老人居多,他们吃不了多少饭,可是这冷饭还不够,这也没关系,李烨有办法。

首先,李烨是让厨房里的大炉子烧上水。然后将削好皮的洋芋用刀切成小块。

在农村,特别是老一辈子,当时因为家里比较穷,不是像现在,每家每户都能吃得上白米饭的。

粮食紧俏,只能用洋芋替代,这洋芋焖饭,就成了每家每户的主粮。

洋芋焖饭,焖洋芋饭,都是一个意思,有些区别的就是米饭的多与寡。

而在前几十年,农村人吃的焖洋芋饭,都是洋芋比较多,米饭很少。

在老一辈,李烨听他父母说,他老爸老妈小的时候家里非常的穷,而且还有一大家子人,哪里有那么多吃的,每顿饭,都是洋芋是主打,一家七八口人,要吃一大桶洋芋。

这桶可不是那种小水桶,而是那种大水桶。

当时,因为吃的不好,没有什么油水,不像现在生活好。那时候,每个人的饭量都非常的大,特别是一些家庭的强劳动力,他们非常的能吃,那时候的大洋瓷碗,相当于现在的大汤盆那么大,一顿饭,要吃两三洋瓷碗。而且还不能吃饱,吃这么多,只能算是一个半饱。

饭菜没有油水,别看吃这么多,一小会就又饿了。

而现在,李烨要做的就是焖洋芋饭,不过,在这之前,李烨是又在厨房里找了一小块火腿肉。

李烨将这火腿肉片成薄片。

现在是什么社会,哪怕就是焖洋芋饭,这油水也要足,要带上一点荤菜。而这洋芋焖饭,要是加上一点火腿,焖出来的洋芋饭可香了。

现在,在街上,还有人专门焖这火腿洋芋饭,而且销量还很不错。

李烨在厨房里一阵忙碌,这郭爱敏在一旁帮忙打打下手外,她还负责给李烨拍摄视频。

要不是这里是养老院,不适合作秀,李烨都想开个直播了。

这炉火烧的非常的旺,这洋芋都快熟烂了,李烨用筷子尝了一下,盐合适,不咸也不淡。然后淘了一小盘子米放到洋芋里。在锅里是铺了薄薄的一层火腿片。

等锅里的汤汁翻滚起来,李烨看差不多了,就将昨天晚上剩下的冷饭取了出来,满满的一盆,直接就倒在了锅里,然后在用锅铲拨弄平整,然后将锅盖给盖上。

做完这一切,就是收汤汁了,这一步最关键,要是不注意好火候的话,这洋芋焖饭容易糊锅,底下有一股子糊锅气,这洋芋焖饭就算是失败了。

李烨将这锅盖给盖好了,他是用毛巾,将四周漏气的部位给堵住,就一直侧耳倾听这锅中的动静。

“小烨,真的是没想到,你还有这样本事啊,还会焖这洋芋饭。”起初这郭爱敏她还担心这李烨不会做饭了,没想到他的担心还是多余的,看这李烨如此熟练的的动作,她就知道,这李烨真的是勤劳能干,烧得一手好饭菜。

这焖的火腿洋芋饭还是非常专业的。

没过多久,也就是半个多小时,一股诱人的饭香味是弥漫在屋里。

而李烨也是彻底的忙碌开来了,上下齐手,转动那口大锅,避免锅底的洋芋糊了。

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