第119章 第七十八天,来自野猪的报复(中)
  • 荒岛求生日记
  • 漂泊的萝卜
  • 2040字
  • 2017-05-12 11:47:49

野猪肉的处理倒是一下子让我犯了难,盐不多了。只能先尝试着做些烟熏肉,野猪的油脂层并不是很厚,但猪油却是不可多得的东西。

在这种湿热的地方,想要好好的保存食物都感觉很难,除了晒干,还是晒干!没有别的办法。最重要是,没有盐!无论腊肉还是什么,只要加了盐,甚至连火腿都可以做!当然需要大量的盐。

现在确实没有,只能先把这些猪肉处理好了先熏干了,白天还可以晒,尽管这样做出来的肉,可以保存的时间没有用盐腌制过的时间长,但以目前的情况来说,也只能用这个办法了。

将猪肉切块后,装入了塑料筐,并用锅盖将猪血盖了起来,在猪血内加了一些油后,拖着这些猪肉往河边走去。猪肉实在太重了,沿途休息了好几次,还要小心翼翼的注意一旁的树林中,时刻保持着警惕。

自从被这只野猪袭击后,总是害怕树林中再次会有野猪冲出来。还好,只是白担心,猜测中的野猪并没有出现。虽然如此,我也不敢放松下来,毕竟上次路过河边的时候,还在上游处看到了野猪喝水。

也许是这个时候阳光特别灼热吧,河边都看不到任何动物喝水,倒是附近的树林里,时不时会有小兽跑过。这个时候大部分动物应该都会本能的躲避阳光吧。

而茂密的树林也正是它们最好的去处,对于日行掠食动物来说,这个时候应该是可以饱餐一顿的最好时机,毕竟绝大多数动物,都躲在了树林里。

这种时候,树林中应该处处都是杀机,也许每一秒,每一刻都发生杀戮。思绪飘得很远,但我手中的动作并没有停,因为野猪被放过血的原因,相对来说,猪肉的品质要比上次好很多。

但很快,我发现了一个巨大的失误,没有用开水烫过猪……以至于猪毛根本没办法刮掉,也只能先将猪肉用斧头切块之后,将上面的猪皮先切了下来。排骨也很多,感觉都不一定能吃的完。

这几天的温度比前段时间要高一些,阳光下处理了一会,头顶就被晒的发烫,整个后背都湿透了。为了不像上次一样中暑,只能先去一旁的树林中休息一会。

躺在树荫下,偶尔吹过的风还是有些凉爽的,不像曾经在城市中,就算风吹过也都是热的。拧开了水瓶,咕噜噜就把大半瓶水喝掉了,缓了缓之后,我又将剩下的水喝了下去。

休息的时候,感觉时间简直像是被拨动的时钟,眼睛一开一闭就过去了。汗都已经止住了,但依旧好想休息,特别是挥汗如雨之后,再躺在这片阴凉的地上,感受着凉风,真的好想睡一觉。

不过,我也知道这是不可能的,猪肉必须尽快处理,可以的话,最好在阳光下暴晒一会,尽可能的将水份去除一些,再靠着火堆在没有阳光的夜晚持续的烘烤它们,等到明天太阳出来,就又可以暴晒了。

这样的猪肉保存一两个月应该可以,如果有盐的话,甚至可以保存一两年甚至更久。曾经旅游的时候,见过当地人做的火腿,屋里的火腿都是长满了尝尝的绒毛,那些都是霉菌。当时还以为是坏掉的,结果当地人告诉我,这些都是火腿成就美味必须的过程。

当地人火腿制作的过程也见过,但他们使用的盐的量,是非常恐怖的。甚至还记得他们腌制火腿的盐,都是用井盐的,而且这些井盐也都是它们自己熬制的。当初看的很是惊讶,觉得很是不可思议,所以这个记忆直到现在都还很深刻。

盐!之后得多储备一些,没有它,感觉自己什么都不能做。还有糖也越来越少了,时间过的越久,感觉自己缺乏的东西就越来越多。甚至我还想弄一些提鲜的东西。

又忙碌了一段时间后,终于将这些猪肉都洗的差不多了,原本还想把大肠小肠也都洗一下的,但是在没有力气了,连猪肚和猪腰子全部被我一股脑丢了。

洗完猪肉后,这一片河水上,都浮起了一层油脂,一群群小鱼小虾蜂拥而至,在这里应该很难有机会吃到这些东西,就这会功夫,水面上竟有了一大群黑压压的小鱼苗。它们正在拼命的,争夺着这些食物……

猪头和割下来的也丢了,剩下的这些东西,处理完,估计都要天黑了,实在没这么多精力了。稍后我还得去修复那些被野猪冲倒的围墙。

这些倒塌的围墙,始终在脑中浮现,最近野猪频繁出没,如果不将围墙和陷阱修复的话,也许晚上都不能安然入睡了。我可不想在睡梦中被闯入树屋的野猪给吓醒!

将这些猪肉拖回来以后,忍着心疼将这些猪腿肉,排骨都用刀剃了出来,剩下的肉都被切成了方块的条状,用来烟熏,晒干。

这一忙,差不多又是一个多小时,而且是没有休息的状态下。等切好这一切以后,将那些被斧头劈断的猪腿骨,也就是正宗筒骨都丢在了锅里,还有扇骨,也就是猪肩膀上的两块骨头都丢了进去。然后倒入了些水。

锅盖都已经没办法盖上去了,骨头有些多,好多都露出水面了,没办法,锅子实在不够大。水很快就开了,将血沫捞掉,再将这些骨头都倒在盆子里,用水清洗了一遍。

接着再次将它们放入锅内,加水烧开。慢慢熬煮一个小时以上,不时的加上一些水,防止锅子干掉,等到晚上就能品尝到一锅美味异常的靓汤!

剩下的猪肉基本上没有再留下,都被切成或长条,或块状,晾晒在了院子里唯一一块没有被遮挡,能够沐浴全部阳光的地方。

看着几根藤蔓上,整齐的挂着这么多猪肉,简直佩服自己效率。但有一件事,又马上让我苦恼起来,这么多猪肉晚上如何晾晒都是个问题啊!火堆很难将这些猪肉全部炙烤到啊!

“唉,不行就慢慢试吧!”院子的围墙得抓紧时间修理了……

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