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食品分析与实验

更新时间：2018-12-31 12:34:19

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《食品分析与实验》内容包括食品分析的理论和实验两大部分。全书第1~13章为食品分析理论，包括：绪论、食品的物理检验法、水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质及氨基酸、维生素、食品中限量元素、食品添加剂、非法添加物、常见有毒有害物质的测定等，第14章为食品分析实验，包括食品中一般成分含量的测定、食品添加剂的测定等12个实验以及2个综合实验。

书籍信息目录(21章)

最新章节

【正版无广】附表
主要参考文献
第14章食品分析实验
第13章食品中常见有毒、有害物质的分析
第12章非法添加物的测定
第11章食品添加剂的测定

书友吧

品牌：纺织社

上架时间：2016-03-23 19:08:34

出版社：中国纺织出版社

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