食品质量管理

赵光远主编著

更新时间：2019-08-19 18:29:48

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本书以现代质量管理学理论为基础，系统介绍了食品质量管理的基本理论和方法。全书共分十章，包括质量管理体系、质量审核与质量认证、新产品开发与质量设计、食品生产过程的质量控制、食品质量改进、食品安全管理体系、食品质量检验、食品质量成本管理、5S管理等内容。本书既可作为高等院校食品及相关专业本科生、研究生的食品质量管理学教材，也可作为科研人员、企业管理人员的参考用书。

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品牌：纺织社

上架时间：2019-08-19 18:16:27

出版社：中国纺织出版社

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