《这一次请听我说：安养卷》为“特奥口述史”之一种，本卷文稿按照5座城市的纬度从高到低〔哈尔滨-西安-武汉-温州-昆明〕进行编排；每座城市内部，按照安养人士年龄从小到大排列，当安养人士出生年份一样时，则随机排列。围绕每位安养人士，有主访谈、次访谈、观察日记，个别的还添加了访谈手记。主访谈是对日常与安养人士一起生活的最主要长辈如父母、祖母所做的访谈。次访谈有两种，一种是对安养人士本人的访谈，一种是对安养人士的其他亲人或日常接触比较多的师长、朋友的访谈。观察日记是围绕安养人士某一天的主要生活内容所做的几个小时的观察记录。观察日记有的是表格式的，简洁清晰，有的是纯文字描述式的，信息更加丰富。本卷尊重访谈员的意愿，未在格式上进行统一，愿让读者感受不同的表达风格。