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辰已芳子的四季之味：滋养生命的家庭料理
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辰已芳子的四季之味：滋养生命的家庭料理
(日)辰巳芳子 著
更新时间：2022-01-26 15:11:32
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最新章节：
【正版无广】后记
烹饪美食
家常菜谱
本书是有着多年从业经验的日本料理研究家辰巳芳子，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本家庭料理的所思所悟，以及制作日本家庭料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱汁调料的制作，无不蕴含着作者对日本家庭料理独道的思考与见解。
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书籍信息
目录(108章)
最新章节
【正版无广】后记
关于『出汁』
菜花小碗盖饭和芥末拌菜花蛤蜊
鱼子炖菜
飞龙头
葛饼、蕨饼
书友吧
译者：吴绣绣
上架时间：2022-01-26 15:01:15
出版社：北京联合出版公司
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
【正版无广】后记
更新时间：2022-01-26 15:11:32
关于『出汁』
菜花小碗盖饭和芥末拌菜花蛤蜊
鱼子炖菜
飞龙头
葛饼、蕨饼
豆腐拌菜
炖甲鱼风味鸡肉清汤
分葱和贝柱的醋味噌酱拌菜
三月
田园煎蛋饼
西班牙风格煮白芸豆
法式家常浓汤
菜泡饭
三种味噌汤
干萝卜炖芋头
慈姑炸真薯[3]
醋腌青花鱼
酒粕炖猪肉
二月
意式蔬菜浓汤
日内瓦风格炖猪肉
治部煮
蒸莲藕汤
牛筋肉和调味蔬菜的横取锅[2]
用萝卜缨做菜
白萝卜佐味噌
七草粥、红豆粥、白粥茶碗蒸
一月
昆布卷
黑豆、煮醋渍萝卜
鲑鱼箱型寿司
焗烤芜菁
什锦鸡肉冻
匈牙利红烩牛肉
十二月
常夜锅
苹果冻
风干咸鱼
鳕鱼土豆马赛鱼汤
烤带壳牡蛎
别致牡蛎饭
根菜卷织汁
青花鱼肉松
柚香烤青花鱼
十一月
波隆那肉酱
剩面包小点心
杂菜拌豆渣
煮油豆腐三种
佃煮鲣节
醋煮沙丁鱼
大德寺醋拌菜
甜煮黄豆
秋日焖饭
十月
醋渍油炸海鲜
烤猪肉
别致鸡蛋烤豆腐
五目寿司
精进炸蔬菜、虾仁炸什锦
炖煮泽庵腌萝卜[2]
用芝麻做菜
秋茄子泥龟渍
九月
豆沙冷汤
咖喱肉酱
炒味噌
即食醋浸黄瓜
番茄果汁
西班牙冷汤
暑期烤牛排
八月
玛丽亚娜番茄酱
西式炖煮蔬菜
烘肉卷
炸茄子
盐渍黄瓜、芝麻醋拌黄瓜
南法风味煎番茄
七月
基础番茄酱
小钵素面
土豆炖肉
用『梅干』做菜
煮青梅
当季洋葱汤
清蒸鲜鲣鱼块
六月
水煮芦笋的方法
鸡肉南蛮渍
特色酱汁鸡肉炖菜
焗烤卷心菜包肉
豌豆卷织汤
青豆拌小肉丁（田园风）
蛋黄酱浇汁青豆鸡肉茸
五月
白玉团子
春日沙拉
油炸土豆仔
厚鸡蛋烧
佃煮[9]笋丝、嫩笋汤
嫩菜寿司
炒煮裙带菜小杂鱼
炸什锦拌饭
浸汁带根鸭儿芹
四月
版权页
封面
封面
版权页
四月
浸汁带根鸭儿芹
炸什锦拌饭
炒煮裙带菜小杂鱼
嫩菜寿司
佃煮[9]笋丝、嫩笋汤
厚鸡蛋烧
油炸土豆仔
春日沙拉
白玉团子
五月
蛋黄酱浇汁青豆鸡肉茸
青豆拌小肉丁（田园风）
豌豆卷织汤
焗烤卷心菜包肉
特色酱汁鸡肉炖菜
鸡肉南蛮渍
水煮芦笋的方法
六月
清蒸鲜鲣鱼块
当季洋葱汤
煮青梅
用『梅干』做菜
土豆炖肉
小钵素面
基础番茄酱
七月
南法风味煎番茄
盐渍黄瓜、芝麻醋拌黄瓜
炸茄子
烘肉卷
西式炖煮蔬菜
玛丽亚娜番茄酱
八月
暑期烤牛排
西班牙冷汤
番茄果汁
即食醋浸黄瓜
炒味噌
咖喱肉酱
豆沙冷汤
九月
秋茄子泥龟渍
用芝麻做菜
炖煮泽庵腌萝卜[2]
精进炸蔬菜、虾仁炸什锦
五目寿司
别致鸡蛋烤豆腐
烤猪肉
醋渍油炸海鲜
十月
秋日焖饭
甜煮黄豆
大德寺醋拌菜
醋煮沙丁鱼
佃煮鲣节
煮油豆腐三种
杂菜拌豆渣
剩面包小点心
波隆那肉酱
十一月
柚香烤青花鱼
青花鱼肉松
根菜卷织汁
别致牡蛎饭
烤带壳牡蛎
鳕鱼土豆马赛鱼汤
风干咸鱼
苹果冻
常夜锅
十二月
匈牙利红烩牛肉
什锦鸡肉冻
焗烤芜菁
鲑鱼箱型寿司
黑豆、煮醋渍萝卜
昆布卷
一月
七草粥、红豆粥、白粥茶碗蒸
白萝卜佐味噌
用萝卜缨做菜
牛筋肉和调味蔬菜的横取锅[2]
蒸莲藕汤
治部煮
日内瓦风格炖猪肉
意式蔬菜浓汤
二月
酒粕炖猪肉
醋腌青花鱼
慈姑炸真薯[3]
干萝卜炖芋头
三种味噌汤
菜泡饭
法式家常浓汤
西班牙风格煮白芸豆
田园煎蛋饼
三月
分葱和贝柱的醋味噌酱拌菜
炖甲鱼风味鸡肉清汤
豆腐拌菜
葛饼、蕨饼
飞龙头
鱼子炖菜
菜花小碗盖饭和芥末拌菜花蛤蜊
关于『出汁』
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