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第1章 来自中国的厨师

“大家听一下,我们的上任主厨退休了有一会儿了。今天宣布一下好消息。我们来了一位新的主厨,来自中国。等一下欢迎一下他。”一个西装革履的男人对着一群厨子说到。

场下窃窃私语了起来。两点很奇怪:中国人,西餐主厨。按照惯例,一般都是原来的副主厨(sous chef)都会升级为主厨。因为他们熟悉菜谱,也熟悉这里的厨师。这次直接换了主厨。有一些人为原来的副主厨打爆不平。不过更多的是好奇。这个中国人是谁,凭什么让他当主厨。

下午四点,一个个子不高,20来岁的中国人走进了餐厅。板寸,干净挺拔的黑色厨师服。没说什么话,扫了一下众人,开口道,“你好,我是你们的新仁厨师长,我叫alex,袁子杰。大家自我介绍一下。“

地下一片骚动。用两个字形容这个新仁厨师长就是年轻。一般的厨师长都是从厨师开始做起,经过时间的积累而慢慢爬到这个位置上的。这种20岁就当厨师长的情况很少。一般就是家里有钱,让他随便玩玩,蹦着亏去的。

”黄皮猴子滚出这个厨房!“不知道谁叫了一声。

“有意思,那你可以拿着你的东西走了。“袁子杰平静的回道。

“行,看你们今天怎么办,老子不干了。”那个男人冷哼一声。

“你要不在想想吧,他是我们负责肉类的人。没了他我们晚餐很难进行下去。”按个穿西装的男子劝道。

“那就更有意思了,那请您快速的从我的眼前消失。”袁子杰说到,说着指了指餐厅的大门,然后转生朝着剩下的厨师说到,“从现在起,这里是我的厨房。你们需要有危机感,这里的仍和人都可以被替代,同样你们也可以替代仍和人,除了我。今天的晚饭就按照原来的菜谱。从下周起慢慢换成我的菜谱。这个过程会很幸苦,没有办法。你们要做的就是练习。只有你们练习通过了才有把那道菜加到菜谱上的资格。明白了吗?不明白的不服气的可以,明天告诉我,自己拿好东西走。我的厨房不养闲人。明白了吗?”

“是主厨!”一帮厨子回答道。

厨师不是一份简单的工作,很多时候,是有一种兄弟情在里面。时间久了,大家的感情也好了。而且这种餐厅厨师流动性不大,所以不到万不得已,大家也不会想换工作。

“好,今天我只负责报菜。谁做什么你们按平时的来。质量我不负责。今天肉类菜品谁愿意做谁做,我不管那么多。严格按着菜谱来。看菜谱做菜总会吧。我问话请立刻回答。好开始准备今天的晚餐。有需要叫我。散会。”袁子杰说完就往厨房里走。

一帮厨子也跟着进了厨房。

袁子杰来到了厨师长椅子上,坐下。看了看手表,距离开饭还有2个小时。他点了点头,想了一想,就问道,“谁要帮忙说一声?”

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