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凉山州野生食用菌综合开发利用
最新章节： 附录 《食用菌卫生标准》（GB 7096—2003）
野生食用菌是大自然馈赠给人类的宝贵资源，但这种资源越来越稀缺，而人们又是怎样来利用这种珍贵的资源呢？本书就野生食用菌在凉山州的分布分类、加工利用现状及前景、普遍的加工产品及工艺过程、提取多糖及产品开发、菌丝体的培养及利用、产品质量控制等方面进行了系统的介绍，希望读者能有所启发，更好地利用野生食用菌。
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上架时间：2020-10-28 18:00:59
出版社：四川大学出版社
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