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书友吧第1章 无标题章节
初曦未明,鸡鸣方歇,这晨间的空气尚有些潮湿,温度略冷。
乡下人总习惯早起干活儿,不管是大人小孩都一样,不是因为年纪越大,睡眠越少的关系。所以这天色虽然看着还早,可已经有好一些人都做完事,要回家吃早饭了。阿芳也一样,绑着头巾扛着锄,刚从后院菜园里回来,腰背虽有些驼,可气色精神得很。她边走边想着:昨夜做的芹菜卤不知道味道跟以前还一样不?这人老了,加上好几年没做了,怕生疏走味可就不好了!也不知道他们啥时会到⋯⋯这兔崽子也不跟我说个时间,唉,这芹菜肉丝面不能等啊⋯⋯
芹菜肉丝面对乡下人而言,那可是难得的「奢侈」,要知道这是大年初一才能尝到的味道,其中还取了一个谐音寓意:「芹」通「勤」,就是希望「初一吃芹,全年持勤」。
千万别小瞧这一碗家常面,里头可是处处藏有「大师手笔」,且看这芹菜吧,选用的必定要是芹菜苔,那是最嫩的芹菜梗,但这还不够,你还得除去那茎里的丝;要配上最嫩的芹菜,自然得用上最嫩的肉,所以要特别选猪的小里肌肉,这是猪的脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,无筋膜,少脂肪,水分多,纤维细,腥味淡,热量低,煎煮炒炸皆适宜;这面也得讲究,必须手工拉的细面条,粗了,这口感不对头,也不易入味,倘若用兰州人的说法,大概就是「二细」面了吧。
芹菜肉丝卤得在前一夜做好,佐料简单,不过就是酱油、冰糖、盐,卤好之后放入冰箱浸泡通宵,隔日吃,那味道正好。这面的汤头底必须用鸡高汤,其色呈浅淡的乳白色,面上厚厚的一层鸡油必须撇得清、捞得净,一点油花都不可以有,才能味厚爽口不腻。面下水起锅后还需甩入凉水降温提劲,再放入已盛好在碗中的滚热鸡高汤,舀一勺芹菜肉丝卤,放至顶端。对了,这卤可别加热!所以这一来一往,跟洗了三温暖一样,等要食用时,筷子一拌,温度刚好,面也收味,简直是人生一大享受!
一碗家常面,内含非常味。
阿芳一进家门便飞快地将东西归位,洗洗脸擦擦汗,换身衣服后,就开始守在客厅的电话旁做事,深怕错过一通电话。她从桌几下方拿出一摞旧报纸和旧日历,开始折折褶褶,折出一个又一个纸盒子;纸盒子折够了,又开始折三角片儿,因为隔壁阿秀家的小孙女想要一只美丽的天鹅,阿芳很喜欢这小孩,把她当成自家孙女疼,一口答应给她组一只。老太太喜欢让自己忙得乐呵乐呵,也不嫌麻烦,因为这让她觉得自己还不老,还很有用。
时间就在老太太做着这些琐事中,悄悄溜走,转眼便是近正午。突然外头门板响了,阿芳先是惊醒,后是欣喜,她看了看时钟,十一点五十三分,正好吃午饭。她将手中的东西全搁在一旁,健步如飞地跑去开门。
“来了、来了,哎呀,你们怎么现⋯⋯”
“阿芳奶奶!小葡萄来了!”
一个绑着双马尾的小女孩,怀里抱着一个熊布偶,对阿芳笑得像颗小太阳一样。
“⋯⋯原来是小葡萄啊,怎么来找阿芳奶奶了?”老太太虽然有些失落,却也还是和蔼地笑问小葡萄。
“我跟奶奶说了要来找阿芳奶奶玩,看天鹅!”
“哎哟,小葡萄原来不是想阿芳奶奶,而是想你的小天鹅呀?”
“啊?不是不是,小葡萄也想阿芳奶奶哒!”
“乖,阿芳奶奶跟咱们的小葡萄闹着玩的,阿芳奶奶随时欢迎小葡萄过来玩啊。”阿芳说完便牵起小葡萄的手,慢慢走回屋里。
这时电话铃声响起,阿芳松开小葡萄的手,立刻快步进屋接电话。
“喂、喂,是小康吗?你们⋯⋯啊?哦,好吧,没事,晚上妈等你回家吃⋯⋯这⋯⋯好吧,那妈晚上给你们等门⋯⋯行了,这事听妈的,别跟妈吵了!”
挂上电话后,阿芳暗自叹了口气,她低头看看不知何时站到身边的小葡萄,顿了一下便笑着对小葡萄说:
“来,小葡萄,阿芳奶奶给你下碗芹菜肉丝面吧,这可是阿芳奶奶的拿手好菜”
“好!”
小葡萄在阿芳家里待了一下午,只是吃顿午饭,睡个午觉,便开心地抱着熊布偶和新出炉的小天鹅,心满意足地踩着夕阳回家。本来也就没多热闹,只是这人一离开,屋里变得格外寂静⋯⋯
天色渐暗,阿芳一个人在家随便下了碗白面,加点生抽加点醋,撒点葱花滴点辣,配上一小碟酱菜,也就是一顿了。平常不爱看电视的她将电视打开,上头播放的是老太太从来没看过的洋片,没转台,就单纯地放着。
有个声音在,还是好一点。
“当、当、当⋯⋯”
墙上老时钟的时针分针指到了「12」,发出报时的钟声,惊醒了不小心睡着的老太太。
“哎,我睡着了啊?这是几点了?嗯⋯⋯原来都12点了啊⋯⋯怎么⋯⋯”老太太迷迷糊糊地戴起老花眼镜,往墙上瞧去,又往屋外的大门望去。
“妈,妈,我们回来了!”
“哎哎哎,来了来了,小点声小点声!你们怎么这么晚啊?”
“嘿嘿,妈,我们这路上刚好遇到塞车。”
“那你也⋯⋯唉,没事儿了,回来就好,回来就好。你们饿了没?我给你们下碗面吃啊?”老太太看着眼前的儿子和儿媳妇,一脸疲惫的样子,本想责怪的话语又吞了回去。真是,回来就好。
“哎,妈,您别忙了,您还是休息吧!小康和我都在路上吃过了。”
“是啊,妈,你不要忙了,这都多晚了!你儿子我在减⋯⋯肥⋯⋯呢⋯⋯”话还没说完,男人的肚子就传出一阵雷鸣。男人抓了抓头,尴尬地笑了一下,女人则是暗地里对男人翻了个白眼,男人也不介意,傻笑呵呵的。
“行了,我去给你煮碗面,你们赶紧收拾收拾,漱洗一下就可以吃了。美心要吗?”
“我不用了,谢谢妈。妈,我看我来帮您吧!”
“没事儿,你去跟小康把行李放好了,煮个面而已,我一个人就行了,料都是弄好的。”
“那、那好吧,我就先去帮小康了。”
老太太不是那种会为难儿媳妇的恶婆婆,从来是有话直说不客套,所以她说不用就是真不用,女人也是清楚的。
阿芳走进厨房,将东西一锅一锅地搬出来,虽然一样是一个人在厨房,可这心安了不少⋯⋯
男人悄声地走近厨房门口,看着昏黄的灯光下,被蒸汽绕身的背影,他突然发现眼前这位生他养他育他的母亲,头发又白了些,腰背又弯了些。男人的眼睛有点发酸,心头也一抽一抽的。
她,原来有这么娇小吗?
老太太端起煮好的面转身要走出去时,看到自己的儿子正双眼凝视着自己,老太太只是笑了笑,便开口:“傻儿子哟,看到你妈面煮好了也不过来端出去,还要我伺候你到底呀?”
“没没没,哪能让您伺候儿臣呢!哈哈哈!”男人嬉皮笑脸地跑去接过老太太手中的碗。
“皮猴儿啊你!”老太太轻打了男人一下,男人也配合装出自己被打得唉唉叫,逗得老太太笑不拢嘴。
“妈,对不起。”
老太太知道自己的儿子在说什么,她静静地拍拍儿子的手。
“不管你去了哪里,你都是我儿子,这里也都是你的家,妈永远会在这里,等你回家。”