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• 【正版无广】主要参考文献
• 258．如何综合利用栽培食用菌的废弃料（菌糠）？
• 257．利用人防工事种菇，怎样解决通风问题？
• 256．利用人防工事种菇，怎样解决照明问题？
• 255．利用人防工事种菇，怎样解决洞内湿度过高的问题？
• 254．人防工事适于栽培哪些菇类？

• 【正版无广】主要参考文献 更新时间：2019-11-22 09:54:02
• 258．如何综合利用栽培食用菌的废弃料（菌糠）？
• 257．利用人防工事种菇，怎样解决通风问题？
• 256．利用人防工事种菇，怎样解决照明问题？
• 255．利用人防工事种菇，怎样解决洞内湿度过高的问题？
• 254．人防工事适于栽培哪些菇类？
• 253．袋栽香菇接种时，能否用农用地膜或封箱胶带代替胶布封口？
• 252．怎样计算和测试培养基的含水量？
• 251．常见的菌种容器有哪几种？各有何特点？
• 250．怎样鉴别和选择塑料袋？
• 249．怎样正确使用高压蒸汽灭菌锅？
• 248．在培养料中添加适量石灰，对哪几种食用菌有利无害？
• 247．石灰粉能消毒吗？怎样正确使用石灰？
• 246．怎样快速消除甲醛残气？
• 245．怎样使用甲醛进行消毒处理？
• 二十一、基本技能
• 244．怎样加工平菇（姬菇或秀珍菇）蜜饯？
• 243．怎样制作金针菇罐头？
• 242．如何预防罐头中产生葡萄球菌毒素？
• 241．如何防止盐水蘑菇贮藏过程中腐烂变质？
• 240．怎样根据盐水浓度确定食盐用量？
• 239．怎样计算食用菌盐渍加工用盐量？
• 238．怎样加工盐水平菇？
• 237．草菇的分级标准是什么？
• 236．如何进行竹荪采收与干制加工？
• 235．怎样进行金针菇干制加工？
• 234．如何加工优质草菇干？
• 233．怎样设定雨后菇的干燥程序？
• 232．怎样设定晴天菇的干燥程序？
• 231．香菇干制加工的技术要点是什么？
• 230．怎样延长草菇的货架寿命？
• 229．怎样延长香菇鲜菇的货架寿命？
• 228．怎样延长双孢蘑菇的货架寿命？
• 227．怎样进行金针菇保鲜贮藏？
• 226．怎样采摘猴头菇？
• 225．怎样进行真姬菇的采收与上市？
• 224．怎样采收金针菇？
• 223．鸡腿蘑的采收标准是什么？如何采收？
• 222．草菇的采收标准是什么？如何采收？
• 221．怎样采收平菇？
• 220．怎样采收木耳？
• 219．香菇生长到什么程度采摘最合适？怎样采摘香菇？
• 二十、采收、保鲜与加工
• 218．黑木耳的耳木上有哪些主要的杂菌和害虫？
• 217．怎样处理被绿霉污染的平菇菌袋？
• 216．哪几种食用菌可以使用多菌灵、甲基托布津或托布津抗霉防杂？
• 215．袋栽香菇脱袋后发生烂筒是何原因？如何防治？
• 214．如何克服袋底破裂而污染杂菌？
• 213．如何预防袋栽香菇接种后大量发生“红头菌”？
• 212．蘑菇在覆土后容易发生哪些杂菌？如何防治？
• 211．蘑菇在播种后覆土前容易发生哪些杂菌？如何防治？
• 210．如何防治草菇的主要杂菌— —鬼伞？
• 209．竹荪栽培过程中经常发生哪些病虫害？如何防治？
• 208．怎样防治为害草菇的害虫？
• 207．怎样防治为害食用菌的白蚁？
• 206．怎样防治螨类害虫？
• 205．怎样防治跳虫（烟灰虫）？
• 204．怎样防治菌蚊？
• 203．怎样防治菇蝇？
• 202．食用菌有哪些常见害虫？
• 十九、病虫防治
• 201．怎样用米饭培养基栽培蛹虫草？
• 200．如何确定蛹虫草的栽培季节？
• 199．蛹虫草有哪几种栽培方式？
• 198．蛹虫草常用的米饭培养基配方有哪些？
• 197．蛹虫草生长发育需要哪些条件？
• 196．什么叫虫草？什么叫冬虫夏草？什么叫蛹虫草？
• 十八、蛹虫草
• 195．怎样进行灰树花的发菌管理和出菇管理？
• 194．怎样制作灰树花的菌袋？
• 193．栽培灰树花常用配方有哪些？
• 192．如何确定灰树花的栽培季节？
• 191．什么是灰树花？
• 十七、灰树花
• 190．怎样制作灵芝盆景？
• 189．怎样收集灵芝孢子粉？
• 188．怎样培养优质、早熟灵芝？
• 187．灵芝有哪几种栽培方式？怎样进行灵芝的瓶栽或袋栽？
• 186．灵芝代料栽培常用培养基配方有哪些？
• 185．什么叫灵芝？
• 十六、灵芝
• 184．如何利用野草栽培竹荪？
• 183．怎样进行竹荪生料栽培？
• 182．竹荪生料栽培常用培养基配方有哪些？
• 181．竹荪菌种转接过程中应注意哪些问题？
• 180．竹荪菌种常用培养基有哪些？
• 179．棘托竹荪具有哪些特点？
• 178．竹荪家族中有哪些成员？目前人工栽培的是哪几种？有哪些温型品系？
• 177．什么叫竹荪？
• 十五、竹荪
• 176．怎样使猴头菇菌糠再长猴头？
• 175．怎样进行猴头菇瓶栽或袋栽？
• 174．哪些原料可以栽培猴头菇？有哪几种常用配方？
• 173．怎样选购猴头菇菌种？
• 172．猴头菇菌种在遗传变异上有何特性？
• 十四、猴头菇
• 171．怎样进行杨树菇采收后的再出菇管理？
• 170．怎样进行杨树菇的出菇管理？
• 169．搭盖杨树菇的菇棚要注意哪些问题？
• 168．怎样进行杨树菇的发菌管理？
• 167．如何确定杨树菇的栽培季节？
• 166．栽培杨树菇常用配方有哪些？怎样配制培养料？
• 165．什么叫杨树菇？
• 十三、杨树菇
• 164．怎样进行真姬菇的出菇管理？
• 163．怎样进行真姬菇菌袋的发菌管理？
• 162．如何确定真姬菇的栽培季节？
• 161．栽培真姬菇常用配方有哪些？
• 160．什么叫真姬菇？
• 十二、真姬菇
• 159．为什么说采用“再生枝法”可获高产优质的效果？其操作要点是什么？
• 158．怎样用生料大床栽培金针菇？
• 157．怎样进行金针菇的出菇管理？
• 156．金针菇常用栽培方式有哪几种？怎样制作金针菇的菌瓶或菌袋？
• 155．如何确定金针菇的栽培季节？
• 154．金针菇的浓色品系与白色品系各有什么特点？
• 153．哪些原料可以栽培金针菇？有哪几种常用配方？
• 十一、金针菇
• 152．怎样进行白灵菇的出菇管理？
• 151．怎样进行白灵菇菌袋码垛？怎样催蕾？
• 150．怎样进行白灵菇菌袋的发菌管理？
• 149．怎样制作白灵菇的菌袋？
• 148．白灵菇代料栽培主要方式有哪些？
• 147．如何确定白灵菇的栽培季节？
• 146．栽培白灵菇常用的原料和配方有哪些？
• 145．什么叫白灵菇？
• 144．怎样进行杏鲍菇的出菇管理？
• 143．怎样进行杏鲍菇菌袋的发菌管理？
• 142．如何确定杏鲍菇的栽培季节？怎样制作杏鲍菇的菌袋？
• 141．杏鲍菇代料栽培的主要方式有哪些？
• 140．栽培杏鲍菇常用的原料和配方有哪些？
• 139．杏鲍菇生长发育需要哪些条件？
• 138．什么叫杏鲍菇？
• 137．平菇孢子过敏是怎么一回事？怎样防止过敏事件？
• 136．为什么会出现死菇现象？怎样防止死菇？
• 135．平菇子实体从小到大有哪几种形态？
• 134．怎样使平菇培养料安全度夏？
• 133．平菇生料栽培、发酵料栽培、熟料栽培各有什么特点？
• 132．为什么平菇菌丝完全吃料后，有时仍迟迟不出菇？怎样补救？
• 131．袋栽平菇接种后培养料产生酸臭味的原因是什么？怎样处理？
• 130．平菇出菇期间怎样进行水分管理？
• 129．为什么不能把不同的平菇菌种混播在同一栽培容器中？
• 128．如何预防和补救平菇播种后不发菌？
• 127．怎样用树蔸栽培平菇？
• 126．怎样利用冬闲田种平菇？
• 125．怎样用500毫升罐头瓶栽培平菇？
• 124．怎样利用长稻草栽培平菇？
• 123．用塑料袋栽培平菇有什么优点？怎样进行平菇袋栽？
• 122．怎样选购平菇菌种？
• 121．怎样堆制栽培平菇的发酵料？
• 120．如何配制平菇培养料？
• 119．哪些原料可以栽培平菇？
• 118．为什么平菇能够成为当今世界上栽培最多的四大食用菌之一？
• 117．什么叫平菇？
• 十、平菇、杏鲍菇、白灵菇
• 116．袋栽银耳如何采收和促使再生？
• 115．代料栽培银耳如何进行管理？
• 114．常用的银耳代料栽培的培养基有哪些？
• 113．代料栽培银耳有什么好处？
• 112．银耳段木栽培与黑木耳段木栽培在管理方法上有哪些异同点？
• 111．段木栽培和代料栽培的银耳菌种有什么不同？可否通用？
• 110．如何制作银耳原种和栽培种？制种时应注意哪些问题？
• 109．如何鉴别袋栽银耳原种的出耳能力？
• 108．如何获得纯银耳菌种？
• 107．银耳菌种有什么特点？
• 106．银耳生长发育需要哪些条件？
• 105．银耳的生活史有什么特点？
• 九、银耳
• 104．黑木耳代料栽培成功的关键是什么？
• 103．为什么黑木耳栽培中易造成杂菌污染？
• 102．代料栽培黑木耳的日程应如何安排？
• 101．代料栽培黑木耳如何控制耳芽的形成？
• 100．黑木耳代料栽培主要方式有哪些？
• 99．代料栽培黑木耳常用的原料和配方有哪些？
• 98．如何进行耳木起架和出耳管理？
• 97．如何进行黑木耳定植、发菌管理？
• 96．如何把好黑木耳段木生产的接种关？
• 95．适合栽培黑木耳的树种有哪些？
• 94．段木栽培黑木耳有哪些主要步骤？如何合理安排生产日程？
• 93．黑木耳生长发育需要哪些条件？
• 92．现常用的黑木耳菌种种型有哪几种？
• 91．发展黑木耳生产有什么意义？
• 八、黑木耳
• 90．怎样采收香菇？怎样进行间歇养菌和再出菇管理？
• 89．袋栽香菇产生畸形菇的原因是什么？如何预防？
• 88．袋栽香菇转色后不出菇的原因何在？如何解决？
• 87．袋栽香菇怎样进行人工催菇？
• 86．转色期间可能出现哪些异常现象？怎样补救？
• 85．为什么要求菌筒转色？怎样进行转色管理？
• 84．袋栽香菇如何安排接种穴？
• 83．怎样进行花菇的培育管理？
• 82．怎样建造培育花菇的菇棚？
• 81．花菇培育需要怎样的气象条件？
• 80．生产袋栽香菇怎样培养菌袋？
• 79．生产袋栽香菇怎样接种？
• 78．生产袋栽香菇需要怎样制作料袋？
• 77．生产袋栽香菇需要怎样配料？
• 76．生产袋栽香菇需要怎样的灭菌锅？
• 75．怎样生产袋栽香菇菌种？
• 74．怎样选择袋栽香菇菌种？
• 73．怎样提高袋栽香菇制种成品率？
• 72．代料栽培香菇需要准备哪些原辅材料？
• 71．怎样确定袋栽香菇的生产日程？
• 70．香菇的栽培方式有哪几种？
• 七、香菇
• 69．怎样进行熟料袋栽鸡腿蘑的出菇管理？
• 68．怎样制作鸡腿蘑的料袋？怎样进行鸡腿蘑料袋的发菌管理？
• 67．如何确定鸡腿蘑的栽培季节？
• 66．鸡腿蘑的主要栽培方式有哪几种？其工艺流程包括哪些步骤？
• 65．栽培鸡腿蘑常用的原料和配方有哪些？
• 64．什么叫鸡腿蘑？
• 六、鸡腿蘑
• 63．巴西蘑菇栽培中存在哪些问题？怎样解决？
• 62．怎样进行巴西蘑菇室内层架立体栽培？
• 61．怎样进行巴西蘑菇的出菇管理？
• 60．怎样进行巴西蘑菇的发菌管理？
• 59．进行室外畦式栽培怎样备料、播种？
• 58．如何确定巴西蘑菇的栽培季节？
• 57．栽培巴西蘑菇常用的原料和配方有哪些？
• 56．什么叫巴西蘑菇？
• 五、巴西蘑菇
• 55．草菇栽培过程中常遇见哪些问题？
• 54．草菇增产有何新法？
• 53．造成草菇低产、绝收的原因是什么？如何防止？
• 52．草菇播种后不吃料是什么原因？如何防止？
• 51．怎样利用地热线周年生产草菇？
• 50．港式草菇栽培法有何特点？如何进行？
• 49．如何选购草菇菌种？
• 48．怎样配制草菇培养料？
• 47．哪些材料可以栽培草菇？
• 46．如何安排草菇栽培季节？
• 四、草菇
• 45．蘑菇栽培中后期如何进行追肥？应注意什么问题？
• 44．蘑菇健壮素如何配制及使用？
• 43．球菇的形成原因是什么？如何防止？
• 42．造成菇蕾死亡的原因有哪些？如何防止？
• 41．畸形菇的形成原因是什么？如何防止？
• 40．怎样防止硬开伞？
• 39．地雷菇是怎样产生的？如何防止？
• 38．薄皮菇、空心菇是怎样产生的？如何防止？
• 37．蘑菇子实体的锈斑、红根现象是怎样发生的？如何防止？
• 36．怎样防止菌丝徒长结被？菌丝结被后如何补救？
• 35．覆土后菌丝不上土是何原因？如何防止？
• 34．覆土后菌丝萎缩是何原因？如何防止？
• 33．蘑菇播种后容易出现哪些问题？如何防止？
• 32．如何选择与鉴定蘑菇菌种？
• 31．优质培养料的特征是什么？
• 30．如何进行室外堆式后发酵？
• 29．为什么说后发酵是蘑菇栽培有效的增产措施？
• 28．培养料堆制过程中容易产生哪些问题？如何防止？
• 27．哪些是蘑菇栽培中常用的培养基配方？
• 26．怎样选择与贮备栽培蘑菇的原辅材料？
• 三、双孢蘑菇
• 25．为什么不能用生料或发酵料制平菇菌种？
• 24．怎样检查菌种质量？
• 23．优良菌种的标准是什么？
• 22．怎样生产和使用平菇液体菌种？
• 21．什么叫液体菌种？液体菌种可否贮藏？
• 20．菌种污染率过高应该怎么办？
• 19．为什么说菌种不宜多次转管？
• 18．采用组织分离法培育菌种要经过哪些步骤？
• 17．选择种菇的标准是什么？为什么提倡在第一、第二批菇中挑选种菇？
• 16．什么叫母种？什么叫原种？什么叫栽培种？
• 二、菌种制备
• 15．为什么要用70%的酒精作表面消毒剂？
• 14．什么是消毒？什么是灭菌？
• 13．怎样测定培养基的pH值？
• 12．氧气和二氧化碳对食用菌生长发育有什么影响？
• 11．什么是矿质营养？它在食用菌生长中起什么作用？
• 10．什么叫生长因子？它与食用菌生长的关系如何？
• 9．什么是氮源？氮源在食用菌生长中有什么作用？
• 8．什么是碳源？它在食用菌生长中有什么作用？
• 7．什么叫勒克斯？常见食用菌对光照的要求如何？
• 6．什么叫相对湿度？举例说明几种食用菌对栽培环境相对湿度的要求。
• 5．什么叫子实层托？什么叫菌裙？
• 4．什么叫菌托？什么叫菌环？
• 3．什么叫原基？什么叫菇蕾？
• 2．什么叫一次菌丝、二次菌丝和三次菌丝？
• 1．什么叫食用菌？什么叫子实体？
• 一、基础知识
• 编者的话
• 版权信息
• 封面

• 封面
• 版权信息
• 编者的话
• 一、基础知识
• 1．什么叫食用菌？什么叫子实体？
• 2．什么叫一次菌丝、二次菌丝和三次菌丝？
• 3．什么叫原基？什么叫菇蕾？
• 4．什么叫菌托？什么叫菌环？
• 5．什么叫子实层托？什么叫菌裙？
• 6．什么叫相对湿度？举例说明几种食用菌对栽培环境相对湿度的要求。
• 7．什么叫勒克斯？常见食用菌对光照的要求如何？
• 8．什么是碳源？它在食用菌生长中有什么作用？
• 9．什么是氮源？氮源在食用菌生长中有什么作用？
• 10．什么叫生长因子？它与食用菌生长的关系如何？
• 11．什么是矿质营养？它在食用菌生长中起什么作用？
• 12．氧气和二氧化碳对食用菌生长发育有什么影响？
• 13．怎样测定培养基的pH值？
• 14．什么是消毒？什么是灭菌？
• 15．为什么要用70%的酒精作表面消毒剂？
• 二、菌种制备
• 16．什么叫母种？什么叫原种？什么叫栽培种？
• 17．选择种菇的标准是什么？为什么提倡在第一、第二批菇中挑选种菇？
• 18．采用组织分离法培育菌种要经过哪些步骤？
• 19．为什么说菌种不宜多次转管？
• 20．菌种污染率过高应该怎么办？
• 21．什么叫液体菌种？液体菌种可否贮藏？
• 22．怎样生产和使用平菇液体菌种？
• 23．优良菌种的标准是什么？
• 24．怎样检查菌种质量？
• 25．为什么不能用生料或发酵料制平菇菌种？
• 三、双孢蘑菇
• 26．怎样选择与贮备栽培蘑菇的原辅材料？
• 27．哪些是蘑菇栽培中常用的培养基配方？
• 28．培养料堆制过程中容易产生哪些问题？如何防止？
• 29．为什么说后发酵是蘑菇栽培有效的增产措施？
• 30．如何进行室外堆式后发酵？
• 31．优质培养料的特征是什么？
• 32．如何选择与鉴定蘑菇菌种？
• 33．蘑菇播种后容易出现哪些问题？如何防止？
• 34．覆土后菌丝萎缩是何原因？如何防止？
• 35．覆土后菌丝不上土是何原因？如何防止？
• 36．怎样防止菌丝徒长结被？菌丝结被后如何补救？
• 37．蘑菇子实体的锈斑、红根现象是怎样发生的？如何防止？
• 38．薄皮菇、空心菇是怎样产生的？如何防止？
• 39．地雷菇是怎样产生的？如何防止？
• 40．怎样防止硬开伞？
• 41．畸形菇的形成原因是什么？如何防止？
• 42．造成菇蕾死亡的原因有哪些？如何防止？
• 43．球菇的形成原因是什么？如何防止？
• 44．蘑菇健壮素如何配制及使用？
• 45．蘑菇栽培中后期如何进行追肥？应注意什么问题？
• 四、草菇
• 46．如何安排草菇栽培季节？
• 47．哪些材料可以栽培草菇？
• 48．怎样配制草菇培养料？
• 49．如何选购草菇菌种？
• 50．港式草菇栽培法有何特点？如何进行？
• 51．怎样利用地热线周年生产草菇？
• 52．草菇播种后不吃料是什么原因？如何防止？
• 53．造成草菇低产、绝收的原因是什么？如何防止？
• 54．草菇增产有何新法？
• 55．草菇栽培过程中常遇见哪些问题？
• 五、巴西蘑菇
• 56．什么叫巴西蘑菇？
• 57．栽培巴西蘑菇常用的原料和配方有哪些？
• 58．如何确定巴西蘑菇的栽培季节？
• 59．进行室外畦式栽培怎样备料、播种？
• 60．怎样进行巴西蘑菇的发菌管理？
• 61．怎样进行巴西蘑菇的出菇管理？
• 62．怎样进行巴西蘑菇室内层架立体栽培？
• 63．巴西蘑菇栽培中存在哪些问题？怎样解决？
• 六、鸡腿蘑
• 64．什么叫鸡腿蘑？
• 65．栽培鸡腿蘑常用的原料和配方有哪些？
• 66．鸡腿蘑的主要栽培方式有哪几种？其工艺流程包括哪些步骤？
• 67．如何确定鸡腿蘑的栽培季节？
• 68．怎样制作鸡腿蘑的料袋？怎样进行鸡腿蘑料袋的发菌管理？
• 69．怎样进行熟料袋栽鸡腿蘑的出菇管理？
• 七、香菇
• 70．香菇的栽培方式有哪几种？
• 71．怎样确定袋栽香菇的生产日程？
• 72．代料栽培香菇需要准备哪些原辅材料？
• 73．怎样提高袋栽香菇制种成品率？
• 74．怎样选择袋栽香菇菌种？
• 75．怎样生产袋栽香菇菌种？
• 76．生产袋栽香菇需要怎样的灭菌锅？
• 77．生产袋栽香菇需要怎样配料？
• 78．生产袋栽香菇需要怎样制作料袋？
• 79．生产袋栽香菇怎样接种？
• 80．生产袋栽香菇怎样培养菌袋？
• 81．花菇培育需要怎样的气象条件？
• 82．怎样建造培育花菇的菇棚？
• 83．怎样进行花菇的培育管理？
• 84．袋栽香菇如何安排接种穴？
• 85．为什么要求菌筒转色？怎样进行转色管理？
• 86．转色期间可能出现哪些异常现象？怎样补救？
• 87．袋栽香菇怎样进行人工催菇？
• 88．袋栽香菇转色后不出菇的原因何在？如何解决？
• 89．袋栽香菇产生畸形菇的原因是什么？如何预防？
• 90．怎样采收香菇？怎样进行间歇养菌和再出菇管理？
• 八、黑木耳
• 91．发展黑木耳生产有什么意义？
• 92．现常用的黑木耳菌种种型有哪几种？
• 93．黑木耳生长发育需要哪些条件？
• 94．段木栽培黑木耳有哪些主要步骤？如何合理安排生产日程？
• 95．适合栽培黑木耳的树种有哪些？
• 96．如何把好黑木耳段木生产的接种关？
• 97．如何进行黑木耳定植、发菌管理？
• 98．如何进行耳木起架和出耳管理？
• 99．代料栽培黑木耳常用的原料和配方有哪些？
• 100．黑木耳代料栽培主要方式有哪些？
• 101．代料栽培黑木耳如何控制耳芽的形成？
• 102．代料栽培黑木耳的日程应如何安排？
• 103．为什么黑木耳栽培中易造成杂菌污染？
• 104．黑木耳代料栽培成功的关键是什么？
• 九、银耳
• 105．银耳的生活史有什么特点？
• 106．银耳生长发育需要哪些条件？
• 107．银耳菌种有什么特点？
• 108．如何获得纯银耳菌种？
• 109．如何鉴别袋栽银耳原种的出耳能力？
• 110．如何制作银耳原种和栽培种？制种时应注意哪些问题？
• 111．段木栽培和代料栽培的银耳菌种有什么不同？可否通用？
• 112．银耳段木栽培与黑木耳段木栽培在管理方法上有哪些异同点？
• 113．代料栽培银耳有什么好处？
• 114．常用的银耳代料栽培的培养基有哪些？
• 115．代料栽培银耳如何进行管理？
• 116．袋栽银耳如何采收和促使再生？
• 十、平菇、杏鲍菇、白灵菇
• 117．什么叫平菇？
• 118．为什么平菇能够成为当今世界上栽培最多的四大食用菌之一？
• 119．哪些原料可以栽培平菇？
• 120．如何配制平菇培养料？
• 121．怎样堆制栽培平菇的发酵料？
• 122．怎样选购平菇菌种？
• 123．用塑料袋栽培平菇有什么优点？怎样进行平菇袋栽？
• 124．怎样利用长稻草栽培平菇？
• 125．怎样用500毫升罐头瓶栽培平菇？
• 126．怎样利用冬闲田种平菇？
• 127．怎样用树蔸栽培平菇？
• 128．如何预防和补救平菇播种后不发菌？
• 129．为什么不能把不同的平菇菌种混播在同一栽培容器中？
• 130．平菇出菇期间怎样进行水分管理？
• 131．袋栽平菇接种后培养料产生酸臭味的原因是什么？怎样处理？
• 132．为什么平菇菌丝完全吃料后，有时仍迟迟不出菇？怎样补救？
• 133．平菇生料栽培、发酵料栽培、熟料栽培各有什么特点？
• 134．怎样使平菇培养料安全度夏？
• 135．平菇子实体从小到大有哪几种形态？
• 136．为什么会出现死菇现象？怎样防止死菇？
• 137．平菇孢子过敏是怎么一回事？怎样防止过敏事件？
• 138．什么叫杏鲍菇？
• 139．杏鲍菇生长发育需要哪些条件？
• 140．栽培杏鲍菇常用的原料和配方有哪些？
• 141．杏鲍菇代料栽培的主要方式有哪些？
• 142．如何确定杏鲍菇的栽培季节？怎样制作杏鲍菇的菌袋？
• 143．怎样进行杏鲍菇菌袋的发菌管理？
• 144．怎样进行杏鲍菇的出菇管理？
• 145．什么叫白灵菇？
• 146．栽培白灵菇常用的原料和配方有哪些？
• 147．如何确定白灵菇的栽培季节？
• 148．白灵菇代料栽培主要方式有哪些？
• 149．怎样制作白灵菇的菌袋？
• 150．怎样进行白灵菇菌袋的发菌管理？
• 151．怎样进行白灵菇菌袋码垛？怎样催蕾？
• 152．怎样进行白灵菇的出菇管理？
• 十一、金针菇
• 153．哪些原料可以栽培金针菇？有哪几种常用配方？
• 154．金针菇的浓色品系与白色品系各有什么特点？
• 155．如何确定金针菇的栽培季节？
• 156．金针菇常用栽培方式有哪几种？怎样制作金针菇的菌瓶或菌袋？
• 157．怎样进行金针菇的出菇管理？
• 158．怎样用生料大床栽培金针菇？
• 159．为什么说采用“再生枝法”可获高产优质的效果？其操作要点是什么？
• 十二、真姬菇
• 160．什么叫真姬菇？
• 161．栽培真姬菇常用配方有哪些？
• 162．如何确定真姬菇的栽培季节？
• 163．怎样进行真姬菇菌袋的发菌管理？
• 164．怎样进行真姬菇的出菇管理？
• 十三、杨树菇
• 165．什么叫杨树菇？
• 166．栽培杨树菇常用配方有哪些？怎样配制培养料？
• 167．如何确定杨树菇的栽培季节？
• 168．怎样进行杨树菇的发菌管理？
• 169．搭盖杨树菇的菇棚要注意哪些问题？
• 170．怎样进行杨树菇的出菇管理？
• 171．怎样进行杨树菇采收后的再出菇管理？
• 十四、猴头菇
• 172．猴头菇菌种在遗传变异上有何特性？
• 173．怎样选购猴头菇菌种？
• 174．哪些原料可以栽培猴头菇？有哪几种常用配方？
• 175．怎样进行猴头菇瓶栽或袋栽？
• 176．怎样使猴头菇菌糠再长猴头？
• 十五、竹荪
• 177．什么叫竹荪？
• 178．竹荪家族中有哪些成员？目前人工栽培的是哪几种？有哪些温型品系？
• 179．棘托竹荪具有哪些特点？
• 180．竹荪菌种常用培养基有哪些？
• 181．竹荪菌种转接过程中应注意哪些问题？
• 182．竹荪生料栽培常用培养基配方有哪些？
• 183．怎样进行竹荪生料栽培？
• 184．如何利用野草栽培竹荪？
• 十六、灵芝
• 185．什么叫灵芝？
• 186．灵芝代料栽培常用培养基配方有哪些？
• 187．灵芝有哪几种栽培方式？怎样进行灵芝的瓶栽或袋栽？
• 188．怎样培养优质、早熟灵芝？
• 189．怎样收集灵芝孢子粉？
• 190．怎样制作灵芝盆景？
• 十七、灰树花
• 191．什么是灰树花？
• 192．如何确定灰树花的栽培季节？
• 193．栽培灰树花常用配方有哪些？
• 194．怎样制作灰树花的菌袋？
• 195．怎样进行灰树花的发菌管理和出菇管理？
• 十八、蛹虫草
• 196．什么叫虫草？什么叫冬虫夏草？什么叫蛹虫草？
• 197．蛹虫草生长发育需要哪些条件？
• 198．蛹虫草常用的米饭培养基配方有哪些？
• 199．蛹虫草有哪几种栽培方式？
• 200．如何确定蛹虫草的栽培季节？
• 201．怎样用米饭培养基栽培蛹虫草？
• 十九、病虫防治
• 202．食用菌有哪些常见害虫？
• 203．怎样防治菇蝇？
• 204．怎样防治菌蚊？
• 205．怎样防治跳虫（烟灰虫）？
• 206．怎样防治螨类害虫？
• 207．怎样防治为害食用菌的白蚁？
• 208．怎样防治为害草菇的害虫？
• 209．竹荪栽培过程中经常发生哪些病虫害？如何防治？
• 210．如何防治草菇的主要杂菌— —鬼伞？
• 211．蘑菇在播种后覆土前容易发生哪些杂菌？如何防治？
• 212．蘑菇在覆土后容易发生哪些杂菌？如何防治？
• 213．如何预防袋栽香菇接种后大量发生“红头菌”？
• 214．如何克服袋底破裂而污染杂菌？
• 215．袋栽香菇脱袋后发生烂筒是何原因？如何防治？
• 216．哪几种食用菌可以使用多菌灵、甲基托布津或托布津抗霉防杂？
• 217．怎样处理被绿霉污染的平菇菌袋？
• 218．黑木耳的耳木上有哪些主要的杂菌和害虫？
• 二十、采收、保鲜与加工
• 219．香菇生长到什么程度采摘最合适？怎样采摘香菇？
• 220．怎样采收木耳？
• 221．怎样采收平菇？
• 222．草菇的采收标准是什么？如何采收？
• 223．鸡腿蘑的采收标准是什么？如何采收？
• 224．怎样采收金针菇？
• 225．怎样进行真姬菇的采收与上市？
• 226．怎样采摘猴头菇？
• 227．怎样进行金针菇保鲜贮藏？
• 228．怎样延长双孢蘑菇的货架寿命？
• 229．怎样延长香菇鲜菇的货架寿命？
• 230．怎样延长草菇的货架寿命？
• 231．香菇干制加工的技术要点是什么？
• 232．怎样设定晴天菇的干燥程序？
• 233．怎样设定雨后菇的干燥程序？
• 234．如何加工优质草菇干？
• 235．怎样进行金针菇干制加工？
• 236．如何进行竹荪采收与干制加工？
• 237．草菇的分级标准是什么？
• 238．怎样加工盐水平菇？
• 239．怎样计算食用菌盐渍加工用盐量？
• 240．怎样根据盐水浓度确定食盐用量？
• 241．如何防止盐水蘑菇贮藏过程中腐烂变质？
• 242．如何预防罐头中产生葡萄球菌毒素？
• 243．怎样制作金针菇罐头？
• 244．怎样加工平菇（姬菇或秀珍菇）蜜饯？
• 二十一、基本技能
• 245．怎样使用甲醛进行消毒处理？
• 246．怎样快速消除甲醛残气？
• 247．石灰粉能消毒吗？怎样正确使用石灰？
• 248．在培养料中添加适量石灰，对哪几种食用菌有利无害？
• 249．怎样正确使用高压蒸汽灭菌锅？
• 250．怎样鉴别和选择塑料袋？
• 251．常见的菌种容器有哪几种？各有何特点？
• 252．怎样计算和测试培养基的含水量？
• 253．袋栽香菇接种时，能否用农用地膜或封箱胶带代替胶布封口？
• 254．人防工事适于栽培哪些菇类？
• 255．利用人防工事种菇，怎样解决洞内湿度过高的问题？
• 256．利用人防工事种菇，怎样解决照明问题？
• 257．利用人防工事种菇，怎样解决通风问题？
• 258．如何综合利用栽培食用菌的废弃料（菌糠）？
• 【正版无广】主要参考文献 更新时间：2019-11-22 09:54:02