烹魂

狭长的地下通道，漆黑难辨五指。吱，木门打开，散入的光，仍然照不到一半的长度便悄无声息的死去。“猪”在门口打了个寒颤并骂了一句：“妈的真冷”。蹑手蹑脚的走了进来。突然，啪地一声摔了个狗吃屎，像是舔了口泥。吐了口唾沫又骂到：“日你个娘”。

通道的尽头幽幽的有些光将拱门映出了型状。“猪”扶着墙慢慢向里走去，在挨近门的地方，有许多的小冰晶，“猪“缩了缩手，把冰化在手上的水在裤擦了擦，进到更大的冰窟中来，

冰窟依照天圆地方的局式建造，顶是个半圆的穹顶，上面有很多发光的珠子，排列各个星座，正中央的一粒最大，约有人头大小，并不断的散发着冷气，向下方坠落，像极了万丈飞落的瀑布，只是悄无声息。

下方是方正的大屋，摆放着很多高高的松木架子，架子以一种八卦的陈列摆放，中间高、四周低，可以看到那粒大珠子上坠下的冷气被这个八卦陈列或顺或阻，最终都能流到每一排架上。均匀的分给每一个木架上的食料，使得这里的食材都完全冰冻住。

“猪“又打个颤，赶忙拿了长梯向左边第六排架走去。将梯子搭在架子上，爬上了最高一层，这一层足足有一丈高，能够将左边的矮架子全看清。这边大多放的是各类水产和一些奇异的水生物，或大或小，小的有金钩，鱼米。大的长达丈余。但更多的是精细地分割开的骨肉。一一细细归类摆放。

“猪“费力的取过一个方形的竹筐，里边是两段巨大的骨头，骨头被砍削成圆筒状，这是一段如脂玉般的背脊骨。足有小腿粗细。

“猪“抱着竹筐，背朝梯子小心的挪到地上。将竹筐放在地上再把梯子放到原处，又取了几块粉色的鱼肉和一大块冰一并放入竹筐中。吃力的抬起竹筐向外走去。佝偻着腰，双脚打飘飘随时都可能摔倒的样子。“猪”气喘吁吁的骂道：“吃屎吧！大夏天的吃你娘的蛟髓???????。

出得通道来强烈的阳光刺得“猪”看不清，一脸的肉扭在一起像极了揉乱的面团。眨巴眨巴眼睛只觉着一个黑影晃过，屁股已然挨了一脚。

“又偷懒，叫你拿个蛟髓，混了半年。你知不知道今天是枫将军包的场啊，出菜晚了恐怕你的猪头难保”。

“猪”听这声音心中一喜，就算看不到闻也能闻出这个人的肥型来。“猪”将脸一拉装出一副委屈样说道：“那该死的地道黑漆漆的，害我摔了一跤，腿都青了不信你看。”说着便撩了撩裤腿。结果“啊”一声，又挨了一脚。

“我看看，看你的猪脚要不要看下来红烧”。说骂着以经把竹筐抢了过去。往回廊走去。

“猪”在身后得意的学着师傅摇摆的走路姿势，听到师傅粗重的喘息声心中不禁生出愧疚之意。急忙跑上前去，将竹筐抢过来，比师傅更加费劲的抬着向海食房跑去。师傅微微笑着骂道：“赶去做死啊。”其实他不想让猪太累，毕竟他才十一岁，而且老不长个。

“猪”没有名字，他自己说他也不记得。他是师傅两年前在泔水桶旁捡来的，不！应该说是抓来的。因为他当时蓬头垢面的正在泔水桶里捡东西。但让师傅奇怪的是这个小乞丐并不是饥不择食，而是将鱼，肉，蔬菜分开放在他的烂木盒里。师傅很是奇所以没有制止他，而是悄悄地跟着他去到郊外的土洞，躲在阴暗处。小乞丐将鱼，肉，菜用清水漂洗后，鱼用炭火慢慢炙烤再放入陶罐中加入水和一些说不出名的东西。肉用细竹篾串成串挂在阴凉处。菜则装进了墙角的小罐中。胖厨子在阴暗里呆不住了，煮鱼的破罐中一股股异香让他这个大师傅也津涎四溢。

看到一身白衣的胖厨子，小乞丐吓了一跳。身子有些哆嗦，脑中飞快的思索着无数的辩解之词，可还没等他开口，胖厨子有一句话让小乞丐呆若木鸡，脑中的辩解之词也不剩只言片语。

“你煮的鱼好香啊！我可不可以尝尝.”胖厨子说着话双眼却直直的看着正在沸腾的罐子。

小乞丐一时间竟是无言以对，口中嘟囔的磨出几个自己都听不懂的音，在怀中摸出一双简易却干净的筷子递给胖厨子表示同意。

胖厨子微微一笑接过筷子，费劲的在火塘边蹲下，先是嗅了嗅再用筷子在破罐子中夹了一小块鱼放入口中。双唇微闭细细咀嚼，眼中先是疑惑再是惊喜最后变成了笑意。

原来那条剩鱼是清蒸的已经软烂，客人吃剩后又倒进了泔水桶泡得肉质稀烂，不能直接再蒸或是煮。小乞丐将鱼用炭火炙烤去除水分，鱼肉脱水收缩变得紧致。再加入野菜和发酵的泡菜去除鱼腥和泔水味。

“嗯，不错！只是烤急了点，鱼稍稍糊了，而且泔水味还是很浓。”胖厨子道

“猪”回过神来反驳道：“因为我没有盐”。

胖厨子又说道：“泔水味用盐也去不掉啊。“

“不好吃你就别吃，我又没请你??????”

胖厨子仔细打量起这个小乞丐来－－－－身形瘦小、蓬头垢面却又让人讨厌不起来。五官幼稚却一副倔强表情。胖厨子有些喜欢上这小乞丐。

“你愿不愿意拜我为师”胖厨子问道

小乞丐机灵的转了转眼珠问道：“拜你为师，能不能进宴仙酒楼吃鱼吃肉？”

“想得美啊！鱼、肉是客人吃的，要给大把的金子，不过一日三餐管饱。”

“嗯，那好吧！我就拜你为师，不过你要是骗我，哼哼”。说罢双膝跪地用力的扣了个响头大叫到“师傅。“

配厨子微微一笑，眼中却闪过一丝顾虑。也许是因为这孩子太过于顽劣。

后来由于小乞丐说自己没有名字便随了胖厨子姓朱，当时却未取名，师傅说自己是粗人不会取，只等找个先生来取。但最终不了了之。有了朱姓和他狼吞虎咽的吃相便被叫做了“猪”。

拜师之后“猪”便跟着二把手的师傅进了宴仙酒楼，在厨房打杂。师傅四十出头没有家室，也为曾听他说起有亲戚。只知道他十年前便进了宴仙酒楼，经过多年的摸爬滚打到达二把手的位置，掌管宴仙酒楼的后厨。而“猪”两年来因为自身的顽皮和师傅的偏爱并没有学会多少师傅的技艺。养成只会品鉴不会做的坏毛病。而且终日醉心于书画诗赋，虽然这是考取功名的唯一途径，可对于厨师来说这是不务正业。师傅没有过多的干涉，相处时间越长对他越是偏爱有加，加之“猪”聪敏过人总在一些难题上想出让人意想不到却堪称完美的主意，也让宴仙酒楼的东家对他喜爱有加。