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《从小爱吃的家常菜(舌尖上的味道)》编著者张奔腾。《舌尖上的味道》系列丛书共5本,《从小爱吃的家常菜》会为您介绍耳熟能详的经典老菜;《最具特色的大众菜》介绍中国八大菜系中具有地方特色的菜肴;《新手必会的简易菜》按照家庭中常用的技法加以分类,介绍适宜新手操作的菜肴;《全家人的营养餐》按照不同人群的特点加以分类,介绍适合的菜肴。
张奔腾 ·菜谱 ·13.9万字
这是一本看了之后,让人很想进厨房做菜的书。这不是一本单纯的食谱书,它像一个贴身的料理老师,用聊家常的方式为你说菜,给你建议。有动人的厨房故事,也有收纳清洁的大小事,让你的料理舒适圈越来越宽广。看似简单的料理实操起来还是蛮有难度的,本书带领您从细微处开始练习,挑选食材、开立菜单、分量拿捏、烹煮顺序、调味、掌握火候……,佐以一点小聪明,只要几样季节时鲜在手,就能组合出小家庭的晚餐,一个人的午晚餐或是一周料理。
暴躁兔女王 ·烹饪理论 ·8.7万字
本书按照成品类型进行分类,共分为六个篇章,分别是百变米饭、营养米粥、美味面条、中式面饼、馒头花卷和包子饺子。本书兼顾了营养和饮食需求,选取常见的食材进行实例讲解,轻松易学,非常适合烹饪爱好者使用。
马长海 ·菜谱 ·8.5万字
《好吃家常菜》开篇讲解了做家常菜所用的厨具,同时也介绍了一些食材加工的窍门,然后从以下几个方面具体的介绍了各类家常菜:1、清香蔬果;2、香浓畜肉;3、美味禽蛋;4、鲜香水产;5、营养豆菌。
饮食生活编委会 ·菜谱 ·9万字
本书是为家中有孩子的爸妈量身定制的爱心食谱。从每日场景出发,帮您合理规划孩子的一日三餐,更有补充各类营养素的特效食谱,让您信手拈来,轻松搞定。所选菜品尊重孩子的口味,用健康营养的方式烹调,并且网罗了各种可爱的食物造型,一定会让孩子眼前一亮,胃口大开。本书还具备视频+音频功能,全书176道菜品都制作了精美音频,可以随时随地扫码收听,解放双手,部分菜品还配有分步详解的烹饪过程视频,让做饭不再是难事。
美食生活工作室组编 ·菜谱 ·8万字
《最具特色的大众菜(舌尖上的味道)》在菜品的选取上都遵循了原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则。每道菜肴不仅配以精美的成品图片,对于一些重点菜例,还配以多幅彩图加以步步详解,使您能真正抓住重点,快速掌握,烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。
夏金龙 ·菜谱 ·13.5万字
本书秉着创意和新颖原则,坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念,展现了创意盘式的艺术魅力。本书诠释了三大类300余种盘式造型,包括水果创意果酱盘饰、蔬菜创意果酱盘饰、鲜花创意果酱盘饰。
李福军 ·饮食文化 ·8972字
随着社会的发展,人们消费理念的转变,过去那种贸易市场的消费正在被超市化的形式所取代。生鲜超市以其物美价廉、品种繁多、分档精细、选购方便、安全卫生的优点,深受广大消费者欢迎。逛超市,如今已成为一种现代的休闲时尚。本书旨在成为您的“超市生活细节指南”,告诉您“米面杂粮这样吃”。书中以22种生鲜超市常见的米面原料为例,在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选、放心贮存、烹调应用、烹调提示、实用偏方及饮食安全的同时,按照原料的不同特性,推荐了1000余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例,将营养、科学的膳食理念融其中。本套图书共5册,推荐了5000余款菜例,图文并茂、讲解详实、南北皆宜,您可按需寻料、按料索菜、按菜选做,方便实用。
张奔腾 ·菜谱 ·22万字
《我家厨房》系列图书图文并茂,讲解翔实,书中的美味菜式不仅配有精美的成品彩图,还针对制作中的关键步骤,加以分解图片说明,让读者能更直观地理解掌握。另外,我们还对每款菜式配以美观的二维码,您可以通过直接扫描二维码,在线观看整个菜品制作过程的视频,真正做到图书和视频的完美融合。
我家厨房栏目组主编 ·菜谱 ·6.4万字
相对于高脂肪、高胆固醇的现代饮食,造成许多中年人(甚至是年轻一辈),早早就成为高血压、高血脂和高血糖的慢性病患者,合理搭配越来越受大家关注。选择天然、在地的新鲜食材,并以高纤、低热量杂粮为主食,搭配菇类,简单化的烹调方式,获得丰富完整的营养,身体自然就会健康有活力。《菇类杂粮炖补料理大收录》用家中常见的菇类跟五谷杂粮,再加上滋养的炖补料理与家常药膳,让你在吃的同时就能轻松养生。
杨桃美食编辑部 ·菜谱 ·9.9万字
本书以营养全面为基础,以快速省时为准则,推出了25套三菜一汤的晚餐组合+11种特色主食,再也不用愁晚上吃什么了。中式营养晚餐组合、西式风味晚餐组合,您可根据生活喜欢、口味爱好随意挑选,为自己、为家人快速制作营养晚餐。食材挑选要点、烹饪小技巧、调料分量把握等基础知识,我们都已为您准备好,助您轻松搞定三菜一汤。书中还设置了营养晚餐巧析,全面的营养分析让您吃得明白吃得健康。书后的食材分类速查目录,一目了然,想吃什么随意选。
双福 朱太治 ·菜谱 ·2.9万字
本书介绍了焙烤食品加工的常用工具与原料,重点介绍了饼干、面包、蛋糕等食品制作方法。每种食品除成品图外,以大量步骤图辅以详细文字介绍。
吴佩琦(Ousgoo) ·烘焙甜品 ·5.9万字
家常菜、家常汤、家常粥大集合,一本书满足全家人的不同口味。
健康生活图书编委会 ·菜谱 ·20.1万字
一片小小的茶叶,其实大有天地。作者回溯二十多年走南闯北的“茶痴”之路,用风趣诙谐的语言将茶人、茶事、茶道娓娓道来,以客观的态度用心探索、研究茶文化。本书共分三部分。第一部分“玩味茶”,放眼于茶的种类、生长、采摘、制作、品饮等问题,细致讲述茶的艺术之美。第二部分“玩味茶膳”,着墨于茶的入菜之法,道道别出心裁。第三部分“茶友言·标哥的茶事”,用心于记录自己与茶、茶友的广阔天地。读懂茶,喝好茶。愿这本有温度的茶事之作,能让你简单快乐地喝一杯茶。
林贞标 ·茶酒饮料 ·5.9万字
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