美国饮食营养协会著：糖尿病的正确饮食

对许多病人来说，治疗糖尿病最具挑战性的一个方面就是选择食物。这包括明确可以吃什么，什么时候吃，吃多少以及如何准备食物。还包括要了解血糖高或者血糖低时、身体处于兴奋状态时、旅行时、生病时以及其他情况下，如何调节食物的摄入。本书将成为你在任何情况下规划饮食的帮手，它将帮助你制订通往糖尿病护理成功之路的计划。

运动对于糖尿病患者尤其是那些2型糖尿病患者的益处使得参与运动成为一门“必修课”。事实上，运动是针对2型糖尿病患者治疗方案中一个值得考虑的内容，因为运动会有助于提高对血糖的调节能力，降低胰岛素拮抗，并且能够减轻体重和保持体重。运动还与你的膳食计划密切相关，同时还是糖尿病治疗方案中一个非常有用的手段。

交换系统的饮食计划有助于糖尿病患者选择适量的食物。它能使一个人每天的碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量保持一致。在碳水化合物计量法于20世纪90年代盛行之前，交换系统是糖尿病饮食计划中的主要方法。它现在仍然有效，可以用来教会人们计算碳水化合物。