改变对素食误读：原来吃素最健康(全文)

心脏病、脑血栓、癌症、艾滋病；SARS、禽流感、口蹄疫、甲型H1N1流感……在过去的一百年间，尽管我们的社会飞速发展，科技日新月异，人类依旧摆脱不了被各种疾病环绕的惶恐情绪。是时候醒悟了！我们的生活方式是错误的，饮食方式是有害的！我们的餐桌上满是危险！我们一直尊崇的平衡膳食是巨大的骗局！而我们依旧沉溺在对肉食的迷恋中，无法自拔。

肉类工业背后有着强大的宣传团队，他们费尽心机让你和肉食难舍难分。揭露这一谎言正是本章存在的价值。同时，你将了解到营养素和各类食物的真正关系。你吃的食物综合在一起，对你的身体健康会产生最大、最重要的影响。以前，吃肉一直都是成功和富裕的标志，而只吃豆类、谷物类和蔬菜，则表明一个人贫穷寒酸，没有社会地位。这种有失偏颇的观念，再加上天花乱坠的广告，以密集的火力连续不断地向我们展开攻势时，我们就拥有了这样一个社会--人们吃着自认为应该吃的东西，而不是他们的身体能够处理的东西。

生命在于运动？不准确！生命在于正确的运动？这就对了！运动是保持身体强健的最好方法之一，但是不适当的运动往往会给身体带来危害。正式告别职业网球8年后，我发现32码运动短裤已经不再合身了。我自从17岁起就一直穿32码的运动短裤，到了20年后的现在，37岁的我却不得不穿34码的运动裤，这真令人沮丧啊！磅秤上的指针也表明我的体重已由150磅增至175磅。