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第3节:绪论 吃出健康(3)



  对父母有高血压、脑卒中、冠心病的儿童而言,从小预防就显得格外重要,因为危险因素的种类增多所导致的危险性增高是以乘积增长的。如家族史阳性的儿童患高血压的机率是正常儿童的6倍;肥胖儿童患高血压的机率又是正常儿童的4倍;家族史阳性兼肥胖的儿童其高血压患病率则为正常儿童的12倍。如果加上不爱运动、嗜盐,则患病率将进一步增高。因而,儿童期是第一关。不把好这关,小学生患高血压就很危险。

  第二关就是中年的快速进展期,男人以30至39岁进展最快,女人则以40至49岁进展最快。这个时候,承上启下,生活、精神压力最大。第三关是中老年的发病期,这时期最关键的是要预防触发因素,防止发病诱因,如情绪激动、过度用力、体位变化等。

  得这些病有两个原因,一个叫内因,一个叫外因,内因就是遗传基因,外因就是环境因素,得病是内因和外因相互作用的结果。首先讲内因,内因是一种遗传是一种倾向,比如爸爸高血压、妈妈高血压,生了的小孩45%得高血压;如果爸爸、妈妈都正常,孩子有没有高血压?也有,但只占3.5%。因为遗传,遗传有一定的影响。

  怎样才能延长健康寿命,使人们高质量地生活呢?医学分为四个阶段:健康促进、预防疾病、医疗救治和功能康复。前两个阶段我们称为上游,是健康范畴;后两个阶段我们称为下游,是医疗范畴。

  使人们更健康的关键是观念前移,抓上游,从中年抓起,从青少年抓起,从小抓起,越早越好。

  比如,我们科学家经常强调一句话:老年人要注意三个半分钟,三个半小时。

  三个半分钟,醒过来不要马上起床,在床上躺半分钟;坐起来后又坐半分钟;两条腿垂在床沿又等半分钟。经过这三个半分钟,不花一分钱,脑不会缺血,心脏不会骤停,减少了很多不必要的猝死,不必要的心肌梗塞,不必要的脑中风。

  三个半小时,就是早上起来运动半个小时,打打太极拳、跑跑步,但不超过三公里,或者进行其它运动,但要因人而异,运动适量。其次,中午睡半小时,这是人生物钟需要,中午睡上半小时,下午上班,精力特别充沛。老年人更需要补充睡眠。因晚上老人睡得早,起得早,中午非常需要休息。三是晚上6至7时慢步行走半小时,可减少心肌梗塞、高血压的发病率。

  有句老话:"民以食为天。"上了年纪的人不能在饮食上马马虎虎,否则就不能"健康七八九",百岁就成了梦了。

  随着年龄的增长,老人的基础代谢水平逐渐下降,过量饮食很容易增加心脏负担。因此老人要特别注意合理膳食,尤其要注意对富含脂肪的食物的摄入,这有利于避免高血脂等心血管疾病。

  我曾读到一篇文章,讲的是"中国营养学泰斗谈长寿"。中国疾控中心营养与食品安全所研究员陈学存教授,已过了九十大寿。这位老人精力充沛,精神矍铄,不但每天上班,还收发电子邮件。有什么秘诀吗?他说:"我可没有什么秘诀,要说对我帮助最大的,就是心情愉快,经常运动和饮食多样化。"也就是大道至简:为人宽容,坚持散步,什么都吃。陈教授平时粗粮细粮肉荤蛋奶瓜果什么都吃,什么都适量,因为什么都吃才能最大限度地保证全面均衡的营养摄取。

  2008年1月,中国卫生部召开专题新闻发布会,公布了新一版的《中国居民膳食指南》。《指南》以最新的科学知识为基础,论述了当前中国居民的营养需要及膳食中存在的主要问题,结合我国居民膳食消费的营养状况的实际情况,特别是最近的全国居民营养与健康状况调查的数据及资料,建议了实践平衡膳食,获取合理营养的行动方案,对广大居民具有普遍的指导意义。


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