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　　酸甜新味道——糖醋蜜肉

　　准备时间：15分钟

　　烹饪时间：15分钟

　　特色：

　　酸酸甜甜的味道永远是那么诱人，每吃一口，味蕾就好像上了瘾一样，一个劲地催着你再吃一口。于是，一桌子美味，往往是这盘好吃的糖醋蜜肉被最先一抢而光。

　　用料：

　　猪肉300g

　　蜂蜜50ml

　　生抽1茶匙（5ml）

　　盐1/2茶匙（3g）

　　料酒1茶匙（5ml）

　　葱末、姜末、蒜末 各3g

　　醋2茶匙（10ml）

　　鸡精1/2茶匙（3g）

　　干淀粉、水淀粉、香油 少许

　　油 适量

　　做法：

　　1． 将猪肉切片，用生抽、盐、料酒腌制入味。

　　2． 锅中烧热油，将腌好的猪肉蘸匀干淀粉下锅炸至表面金黄，捞出沥油。

　　3． 锅中留少许油，放入葱末、姜末、蒜末爆香，放入炸好的肉片翻炒，再加入醋、蜂蜜、鸡精炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。

　　小贴士：

　　炸肉片的时候油温不要过高，大约七成热即可，否则会将肉片一下子炸煳。