113个大众问答：企鹅的脚为什么不怕冻？

人类有一个很大的脑，可以做大量的工作。我们的脑的表面还多了许多褶皱，增加了表面积，有助于脑血管散失掉因进行繁重的思考所产生的额外热量。倘若在进化过程中我们得到的是一个更加复杂和体积更大的脑的话，那么它就必须要比现在的脑有多得多的褶皱，才能够散失掉所产生的多得多的热量。

关于鱼儿为什么会从鱼缸里跳出来，有好多种说法。一种说法认为这原本是野生鱼儿的一种天性，它们用这种方法来逃出牢笼。提问题的朋友没有提到他们混养的宠物鱼的性别和品种，但是很有可能，他们的鱼跳出鱼缸是为了逃避其他大鱼的追食，或者是同其他鱼种有什么争斗，甚至不过是在求偶期或者为了争夺生存空间向它们的同类炫耀力量的以前我们还不知道的一种行为。

然而你加热生鸡蛋，发生的则是全然不同的另一种过程。鸡蛋是由悬浮在水中的一个个蛋白球珠所组成的，而这些蛋白质球则是长链分子依靠化学键才得以卷曲成大致的球形。当鸡蛋被加热时，迫使这些化学键断开，卷曲的分子被拆解开来，能够与其他分子结合形成网络，并把水分子陷在其中。这时的鸡蛋便凝固而成为固体。如果继续加热鸡蛋，其中甚至还会形成更多的化学键，这时的鸡蛋便会脱水而更富有弹性。

有一个问题，我们全班没有一个人能够回答，连我们的数学老师也被难住了。我们搞不明白，飞机为什么可以倒飞而不坠落下来。我们知道，飞机的机翼是设计来在飞机作水平飞行时提供升力的。但是，有些小型喷气式飞机却能够背朝下倒飞。那么，在作倒飞时，机翼提供的升力颠倒为向下，这会迫使飞机背朝下坠落到地面。可是，许多型号的小型飞机都能够作倒飞，而且可以保持这种姿态很长时间。这是为什么？